Sobo Bio Soja-Schnetzel fein, 200g

Die feinen Bio Soja-Schnetzel von SOBO Naturkost bestehen aus nichts als Sojabohnen aus kontrolliert biologischem Anbau. Eingeweicht erinnern sie in Struktur und Biss an Hackfleisch, kommen aber ganz ohne Fleisch aus. Das macht sie zur Grundlage für Chili sin Carne, Lasagne oder gefüllte Paprika.

Bio Soja-Schnetzel fein: Bohnen aus Italien und Frankreich

SOBO verwendet für die Schnetzel nur Sojabohnen aus Italien und Frankreich, und bei der Verarbeitung kommen keinerlei Hilfs- und Zusatzstoffe zum Einsatz. Nach der EU-Bio-Verordnung gelten alle SOBO-Sojaprodukte als gentechnikfrei. Hochspezialisierte Produktionsanlagen halten Temperatur und Druck niedrig, die Schnetzel quellen später stark auf. Wir finden es gut, dass die Zutatenzeile genau ein Wort lang ist: Bio-Sojabohnen. Je 100 g liefert das Produkt 52 g Eiweiß und 16 g Ballaststoffe, ist also reich an Eiweiß und reich an Ballaststoffen. Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei.

Soja-Schnetzel zubereiten: einrühren, quellen lassen, anbraten

Für die Grundzubereitung übergießt du 100 g feine Schnetzel mit etwa 150 ml heißem Wasser oder Gemüsewasser, gibst zwei bis drei Esslöffel Sojasauce dazu und rührst gründlich um. Dann sind sie schon weich. In Tomatensauce oder Suppe rührst du sie ohne Einweichen direkt unter. Als Richtwert genügen 30 bis 40 g pro Portion.

Die feine Körnung eignet sich für Soßen, Füllungen, Aufläufe, Bratlinge und sogar für das Müsli, wo sie knusprig bleibt. SOBO selbst schichtet sie mit Pilzen, Tomatenmark und Oregano zu einer Soja-Lasagne. Die Verarbeitungshinweise empfehlen, sie in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig anzubraten.