Schär Cereal Bar Müsliriegel glutenfrei, 25g

Ein Müsliriegel lebt davon, dass man die einzelnen Bestandteile noch erkennt. Der Cereal Bar von Schär macht genau das: Maisflocken, Buchweizenflocken, Hirseflocken, Puffreis und Mandeln, zusammengehalten von Honig und überzogen mit Milchschokolade. Mit 12 g Ballaststoffen je 100 g ist er reich an Ballaststoffen – das ist für einen Schokoriegel bemerkenswert.

Vier Getreideflocken statt einer

Die meisten Müsliriegel bestehen im Kern aus Haferflocken. Weil Hafer bei glutenfreier Ernährung heikel ist, arbeitet Schär mit einer anderen Mischung: Maisflocken mit 13 Prozent, Buchweizenflocken mit 12 Prozent, Hirseflocken mit 8 Prozent und Puffreis mit 4 Prozent. Das ist geschmacklich kein Kompromiss, sondern eine eigene Note – Buchweizen bringt Erdiges mit, Hirse etwas Nussiges, der Puffreis die Leichtigkeit. Dazu kommen Mandeln mit 2,6 Prozent und Honig mit 1,9 Prozent.

Der Überzug ist Milchschokolade mit 20 Prozent Anteil. Der hohe Ballaststoffwert von 12 g je 100 g stammt aus der Flockenmischung und aus der Oligofruktose, einem Ballaststoff aus Zichorienwurzel oder Zuckerrübe. Wegen des Honigs und der Milchschokolade ist der Riegel vegetarisch, aber nicht vegan.

Was wir dazusagen

Palmfett steht in der Zutatenliste, und mit 28 g Zucker je 100 g ist der Cereal Bar ein süßer Snack, kein Sportlerriegel. Ein Bio-Produkt ist er nicht. Für unser Sortiment haben wir ihn ausgewählt, weil ein glutenfreier Riegel mit vier verschiedenen Getreideflocken, echten Mandeln und einem so hohen Ballaststoffanteil im Regal wenig Konkurrenz hat.

Ein Riegel, eine Portion

Jeder Riegel ist einzeln verpackt – gedacht für Tasche, Rucksack und Schreibtischschublade. Genau dafür ist die Portionierung praktisch: Man nimmt einen mit, nicht eine ganze Packung.

Dr. Schär aus Burgstall in Südtirol

Hersteller ist Dr. Schär, ein Familienunternehmen mit Hauptsitz und Stammwerk in Burgstall in Südtirol, das an 18 Standorten in elf Ländern produziert, rund 1.800 Menschen beschäftigt und ausschließlich Lebensmittel für besondere Ernährungsbedürfnisse herstellt. Bei Cerealienriegeln ist die getrennte Verarbeitung besonders wichtig, weil Hafer und Gerste in denselben Anlagen laufen. Das Stammwerk ist unter anderem nach ISO 9001, BRCGS Food Safety und BRCGS-GFCP zertifiziert, dem Programm für glutenfreie Herstellung, und wird von der italienischen Zöliakie-Gesellschaft AIC geprüft. Der EU-Grenzwert für die Auslobung „glutenfrei“ liegt bei 20 mg Gluten je Kilogramm.