Sanatur Akazia & Zimt Ballaststoff-Pulver Bio, 200 g

Ein Ballaststoffpulver, das sich in Sekunden auflöst und nach Zimt schmeckt – das ist der Unterschied zu den meisten Faserprodukten, die man tapfer hinunterwürgt.

83 g Ballaststoffe je 100 g: was das praktisch bedeutet

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung nennt für Erwachsene einen Richtwert von mindestens 30 g Ballaststoffen pro Tag. Nach den Daten der Nationalen Verzehrsstudie II kommen Männer im Schnitt auf 25 g und Frauen auf 23 g – es fehlen also bei den meisten Menschen einige Gramm. Genau diese Lücke ist die Idee hinter diesem Pulver: Mit 83 g Ballaststoffen je 100 g ist es von Natur aus ballaststoffreich, und eine Portion von 6 g, also ein gestrichener Esslöffel, liefert davon 5 g. Rund 90 % dieser Ballaststoffe sind wasserlöslich.

Akazienharz aus der Sahelzone

Die Basis mit 90 % Anteil ist Bio-Akazienharz (Acacia senegal), international besser bekannt als Gummi arabicum. Es ist kein Extrakt und kein Industrieprodukt, sondern das eingetrocknete Harz, das der Baum an verletzten Rindenstellen absondert und das von Hand gesammelt wird. Sanatur verwendet Fasern der Marke inavea von nexira: Dafür wird ausschließlich helles Harz ohne Fremdeinschlüsse aus der Sahelzone gesammelt und in Europa fein vermahlen. Die Akazienbäume wachsen dort auf Böden, die für Ackerbau kaum taugen – die Harzernte ist für viele Familien in der Region eine der wenigen verlässlichen Einkommensquellen.

Echter Ceylon-Zimt, kein Cassia

Die restlichen 10 % sind Bio-Zimtextrakt – und zwar aus echtem Ceylon-Zimt (Cinnamomum verum) aus Madagaskar. Das ist eine Angabe, auf die es ankommt: Der billigere Cassia-Zimt, der in den meisten Zimtprodukten steckt, enthält deutlich mehr Cumarin, weshalb für ihn Verzehrempfehlungen kursieren. Ceylon-Zimt ist die milder schmeckende, feiner-blumige und cumarinarme Variante. Geschmacklich trägt er das Pulver: Statt neutral zu sein, schmeckt es nach Zimt.

Der Anteil an Zucker liegt bei 1 g je 100 g, Fett bei 0,2 g.

So rührst du es klumpenfrei an

Zimt neigt in Wasser dazu, sofort Klümpchen zu bilden. Der Hersteller empfiehlt deshalb rund 40 Grad warmes Wasser und zügiges Verrühren, am besten mit einem Milchaufschäumer-Stab oder im Mixer. Besonders gut passt das Pulver in Mandel- oder Kokosdrink, ebenso in einen Smoothie oder eine Kurkuma-Latte.

Verpackung und Hersteller

Geliefert wird im Standbodenbeutel aus Kraftpapier statt in einer Kunststoffdose. Hinter dem Produkt steht die Sanatur GmbH in Singen am Hohentwiel, die seit 1983 mit natürlichen Rohstoffen arbeitet und ihre Produkte in einem unabhängigen deutschen Labor auf Pestizide, Schwermetalle und Mikrobiologie prüfen lässt. Zwei Zutaten, beide benannt, beide Bio – solche überschaubaren Rezepturen sind der Grund, warum wir bei greenist dieses Pulver ausgewählt haben.