Salus Bio Bitter Tropfen mit Enzian und Löwenzahn, 50ml

Bitter war einmal ein selbstverständlicher Teil des Speiseplans – Chicorée, Endivie, Radicchio, Wildkräuter. Aus modernen Sorten ist die Bitterkeit weitgehend herausgezüchtet worden, weil sie sich schlechter verkauft. Die Bio Bitter Tropfen von Salus holen sie in konzentrierter Form zurück: ein Nahrungsergänzungsmittel aus zwölf Pflanzen, alle aus biologischem Anbau.

Zwölf Bio-Pflanzen – und Enzian führt sie an

Salus legt offen, wie viel von jeder Pflanze in einer Tagesmenge steckt, und das ist bei Bitterstoff-Tropfen keineswegs Standard. Auf 3 mal 10 Tropfen entfallen 900 mg Pflanzenextrakt, darin: 27 mg Enzianwurzel, 21 mg Löwenzahnblätter, 16 mg süße Orangenschalen, je 8 mg Angelikawurzel, Anis, Ingwer, Kümmel, Kurkuma und Schafgarbenkraut, 5 mg Löwenzahnwurzel sowie je 3 mg Galgant und Mariendistelfrüchte. Enzianwurzel und Löwenzahn stellen zusammen also die Hälfte des Kräuteranteils – und beide sind alte Bekannte: Enzianwurzel wird seit Jahrhunderten in der europäischen Volksmedizin zur Unterstützung der Verdauung verwendet, Löwenzahn traditionell zur Unterstützung von Verdauung und Wasserhaushalt geschätzt. Die übrigen zehn Pflanzen sind nicht Beiwerk, sondern Geschmack: Galgant bringt eine ingwerartige Schärfe, Kümmel und Anis eine warme, süßliche Note, die Orangenschale den einzigen hellen Ton im ganzen Bild.

Warum Enzian so kompromisslos bitter schmeckt

Der Bitterstoff der Enzianwurzel heißt Amarogentin und gilt als eine der bittersten bekannten Naturstoffe – noch in extremer Verdünnung ist er schmeckbar. Wer die Tropfen pur nimmt, merkt das sofort.

Alkoholisch-wässriger Auszug: was das bedeutet

Die Pflanzen werden mit einer Mischung aus Wasser und Alkohol ausgezogen, das Ergebnis enthält 30 Prozent vol. Der Grund ist handfest: Bitterstoffe wie Amarogentin und die ätherischen Öle aus Galgant, Anis und Kümmel lösen sich in Wasser allein nur unvollständig. Zur Einordnung nennt Salus einen nützlichen Vergleich: Die Alkoholmenge in 30 Tropfen entspricht etwa der in 130 ml Apfelsaft. Eine Pipette gehört dazu, damit die kleine Menge überhaupt genau abmessbar ist.

Warum wir die Bio Bitter Tropfen mit Sorgfalt ausgewählt haben

Es gibt viele Bitterstoff-Tropfen. Die wenigsten sagen, wie viel Enzian tatsächlich drin ist, und noch weniger sind vollständig in Bio-Qualität. Beides trifft hier zu, deshalb haben wir sie für unser Sortiment ausgewählt. Aromen setzt Salus keine zu – was bitter schmeckt, ist auch das, was drinsteht. Vegan, glutenfrei und laktosefrei sind die Tropfen ebenfalls.

Salus aus Bruckmühl: über 100 Jahre Kräuterkunde

Hergestellt werden die Tropfen vom Salus Haus Dr. med. Otto Greither Nachf. in Bruckmühl in Oberbayern. Eine feste Anbauregion weist Salus nicht aus; die Kräuter stammen aus wechselnder Herkunft, bleiben aber durchgehend Bio-zertifiziert.