Kürbis Sanddorn Suppe
Zutaten für 4 Personen
- 400 ml
- Vollfrucht Sanddorn
- 250 ml
- Gemüsebrühe
- 1
- Hokkaido Kürbis
- 4
- Apfel
- 4
- Zwiebeln
- 1 Becher
- Reis Cuisine
- 1
- Knoblauch
- 1 EL
- Butter
Nährwerte (für 4 Personen)
- Kalorien
- 1532 kcal
- Kohlenhydrate
- 221,6 g
- Fett
- 54,9 g
- Eiweiß
- 29,6 g
Zubereitung
1
Den Kürbis und die Äpfel vorbereiten, indem du sie schälst, entkernst und in Stücke schneidest.
2
In einem großen Kochtopf lässt du die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Du fügst die Zwiebelstücke und die gehackte Knoblauchzehe hinzu und dünstest sie etwa 2 Minuten an, bis sie weich werden und duften.
3
Gib die vorbereiteten Kürbis- und Apfelstücke in den Topf und brate sie weitere 5 Minuten mit den Zwiebeln und dem Knoblauch an. Rühre gelegentlich um, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig angebraten werden.
4
Gieße die Gemüsebrühe und Donath® Vollfrucht BIO Sanddorn ungesüßt über die angebratenen Zutaten. Bring die Mischung zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf mittlerer Stufe. Lass die Suppe etwa 25-35 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist und zerfällt.
5
Verwende einen Pürierstab, um die Suppe glatt zu pürieren. Dann gib die Sahne hinzu und rühre sie gut ein.
6
Würze die Suppe mit Salz, Pfeffer und einer Prise Ingwer nach deinem Geschmack. Probier die Suppe und passe die Gewürze an, bis sie deinen Vorlieben entsprechen.
7
Serviere die Kürbis-Apfel-Suppe heiß. Du kannst sie mit einem Schuss Kürbiskernöl oder gerösteten Kürbiskernen garnieren, um ihr zusätzliches Aroma und eine schöne Textur zu verleihen.
Tipps
Genieß diese herbstliche Suppe als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht!Unsere Produktempfehlungen
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