RAW BITE Bio Frucht-Nuss-Riegel Cacao mit Datteln, 50g

Schokoladig, herb, aber ohne ein Gramm Schokolade: Der RAW BITE Cacao ist ein Bio Frucht-Nuss-Riegel aus Datteln, Rosinen, Mandeln, Cashews und Kakao. Seine Süße kommt aus den Früchten, seine Tiefe aus Kakaomasse und Kakaopulver – und weil keine Schokoladenhülle drumherum sitzt, bleibt er auch im Hochsommer in der Jackentasche in Form.

Datteln, Nüsse und Kakao: woraus der Cacao-Riegel besteht

Die Basis bilden getrocknete Datteln. Sie sind weich und klebrig genug, um den Riegel ohne jedes Bindemittel zusammenzuhalten, und geben ihm eine karamellige Grundsüße. Rosinen bringen etwas Fruchtsäure dazu. Mandeln und Cashewkerne sind grob genug zerkleinert, dass man sie beim Kauen noch spürt – die Mandel etwas kerniger, die Cashew weich und buttrig. Den Kakaogeschmack liefern zwei Zutaten: Kakaomasse, also die gemahlene Kakaobohne mit ihrer eigenen Kakaobutter, und teilentöltes Kakaopulver, das die herbe, leicht bittere Note verstärkt. Alle Zutaten stammen aus biologischem Anbau, der Riegel ist vegan, und RAW BITE lobt ihn als glutenfrei aus. Süßstoffe, Aromen oder Zusatzstoffe kommen nicht hinein. Eine feste Anbauregion für Datteln oder Kakao nennt RAW BITE nicht; die Rohstoffe stammen laut Packung aus EU- und Nicht-EU-Landwirtschaft und können je nach Ernte wechseln.

Mit 10 g Ballaststoffen je 100 g ist der Riegel ballaststoffreich – das kommt allein aus Früchten und Nüssen.

RAW BITE: vom Küchentisch in Kopenhagen nach Hannover

RAW BITE entstand 2009, als drei Freunde in Dänemark am Küchentisch an einem Riegel aus möglichst wenigen, unbehandelten Zutaten tüftelten. Der Name spielt auf das dänische Wort „rå“ an – roh, grob, unverarbeitet. Lange saß die Marke in Kopenhagen, heute ist der Hauptsitz in Hannover, und produziert wird in Deutschland. Wir mögen an RAW BITE, dass die Rezepturen so kurz bleiben, dass man jede Zutat beim Namen nennen kann – genau diese Klarheit suchen wir, wenn wir Riegel für unser Sortiment auswählen.

Wann der Kakao-Riegel passt

Wenn nachmittags die Lust auf Schokolade kommt, aber kein Tafelstück in der Schublade liegen soll. Auf der Radtour, beim Wandern oder als Snack vor dem Training, weil der Riegel weder krümelt noch schmiert und bei Wärme wie bei Kälte seine Form behält. Kühl und trocken gelagert, hält er sich lange im Rucksack oder Handschuhfach.