Rapunzel Bio Rucola Keimsaat bioSnacky für Sprossen, 40 g

Mit der Bio Rucola Keimsaat bioSnacky von Rapunzel ziehst du würzige Rucola-Sprossen auf der Fensterbank, das ganze Jahr über und ohne Garten. Nach vier bis sechs Tagen stehen die feinen grünen Keimlinge in der Schale, mit der leichten Schärfe, die man von Rucola kennt, nur zarter.

Rucola-Sprossen ziehen: so gelingt es in der Keimschale

Rucolasamen gehören zu den schleimbildenden Saaten. Sobald sie Wasser bekommen, umgibt sie eine feine, gelartige Schicht. Im Keimglas würden die Samen deshalb verkleben, in einer flachen Keimschale dagegen keimen sie zuverlässig. Einweichen ist nicht nötig. Die Samen werden vor dem Keimen gründlich mit klarem Wasser gespült und danach nur noch einmal täglich besprenkelt. Bei 18 bis 22 °C Raumtemperatur sind die Sprossen nach vier bis sechs Tagen erntereif. Kleine, flaumige Faserwurzeln können sich dabei bilden, sie sind kein Schimmel, sondern gehören zum Keimen dazu. Ein Esslöffel Samen reicht für eine Schale.

Würzige Sprossen für Brot, Salat und Suppen

Frisch geschnitten sind Rucola-Sprossen das grüne Finish für ein Frischkäsebrot, eine Tomatensuppe, Rührei, Pizza nach dem Backen oder einen Linsensalat. Mit Frischkäse oder Quark verrührt entsteht in einer Minute ein pikanter Aufstrich. Ihr Geschmack ist würzig und leicht scharf, mediterran im Charakter, aber milder als ausgewachsener Rucola.

Ein Topf Basilikum hält am Küchenfenster selten den ganzen Winter. Eine Schale Rucola-Sprossen ist in sechs Tagen wieder nachgewachsen.

Bio-Keimsaat aus Italien von Rapunzel

Die Rucolasamen der Sorte Rucola coltivata stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau in Italien. Rapunzel reinigt sie und packt sie ab, weiter behandelt werden sie nicht. Die Keimsaat gehört zur bioSnacky-Reihe, mit der Rapunzel verschiedene Samen zum Selberkeimen anbietet. Wir haben sie bei greenist ausgewählt, weil frisches Grün aus eigener Anzucht mit so wenig Aufwand kaum sonst zu haben ist.