Rapunzel Bio Pistaziencreme mit Bourbon-Vanille, 250 g

Die Bio Pistaziencreme von Rapunzel ist ein zart schmelzender Aufstrich mit 30 % Pistazien und einem Hauch Bourbon-Vanille. Hellgrün, fein-nussig und leicht süß, gehört sie aufs Frühstücksbrot ebenso wie in die Füllung von Croissants oder zwischen zwei Schichten Biskuit.

Pistaziencreme aus dem Hause Rapunzel

Die Pistazien werden bei Rapunzel im eigenen Haus in Legau schonend vermahlen und anschließend mit den übrigen Zutaten zu einer glatten Creme verarbeitet. Gesüßt wird mit Cristallino Rohrzucker und Reissiruppulver, Sonnenblumenöl macht sie streichfähig, ein wenig Süßlupinenmehl gibt ihr Körper, und eine Prise Meersalz hebt das nussige Aroma. Bourbon-Vanille legt sich als feine, runde Note darüber. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, die Rohstoffe aus verschiedenen Ländern. Das Ergebnis schmeckt eindeutig nach Pistazie, nicht nach Zucker mit Pistazienfarbe.

Offen gesagt: Auch Palmöl steckt in der Creme, in Bio-Qualität. Es sorgt dafür, dass der Aufstrich bei Zimmertemperatur fest und trotzdem streichfähig bleibt, ohne gehärtete Fette. Weil die Creme vegan ist, ohne Aromen auskommt und die Pistazie klar die Hauptrolle spielt, hat sie bei greenist trotzdem ihren Platz in unserem sorgfältig ausgewählten Sortiment.

Pistazien-Creme als Aufstrich, in Desserts und Gebäck

Am schnellsten ist sie auf einer Scheibe frischem Weißbrot oder einem Croissant gegessen. Doch ihre Stärke zeigt sie in der süßen Küche: als Kern in Muffins, als Schicht im Tiramisu-Glas, eingerührt in Joghurt oder Quark, über Vanilleeis oder in der Füllung einer Tarte mit Himbeeren, deren Säure gut zur Pistazie passt. Auch Pfannkuchen und Waffeln werden damit zum Sonntagsfrühstück. Vor dem Verwenden einmal kurz umrühren, falls sich etwas Öl abgesetzt hat.

Bio-Pionier Rapunzel

Rapunzel wurde 1974 von Joseph Wilhelm und Jennifer Vermeulen gegründet. 1990 brachte das Unternehmen mit Samba eine Nusscreme mit 45 % Nussanteil auf den Markt, und Nuss- und Saatenmuse gehören bis heute zu den Spezialitäten des Familienunternehmens aus dem Allgäu.