Rapunzel Bio Mandeln braun Mix, Europa

Die Bio Mandeln braun von Rapunzel sind ganze Mandelkerne mit Haut, aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Die Rohware kommt aus Spanien, die Zutatenzeile nennt nur eine Zutat: Mandeln.

Bio Mandeln ungeschält: Kerne mit brauner Haut

Die braune Haut bleibt an den Kernen. Das macht sie herber im Biss als geschälte Mandeln und liefert zusätzliche Ballaststoffe. Verarbeitet und abgepackt werden sie im Haus Rapunzel.

Mandeln als Proteinquelle mit Ballaststoffen

Laut Nährwerttabelle enthalten die Mandeln 22,1 Gramm Eiweiß und 13,5 Gramm Ballaststoffe je 100 Gramm. Sie sind damit eine Proteinquelle und von Natur aus ballaststoffreich. Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei. Der Zuckergehalt liegt bei nur 1,4 Gramm je 100 Gramm.

So schmecken die Mandeln mit Haut

Mit der braunen Haut schmecken die Kerne etwas kräftiger und leicht herb, dazu kommt das milde, nussige Mandelaroma. Der Biss bleibt fest und knackig. Wenn du die Haut nicht magst, kannst du die Mandeln vor dem Verarbeiten kurz überbrühen und abziehen. Für Mandelmus oder gemahlene Mandeln für Teige muss die Haut nicht entfernt werden, sie färbt das Ergebnis nur etwas dunkler.

Für Bäckerei, Küche und Manufaktur

Als Großgebinde sind die Mandeln gedacht für alle, die größere Mengen verarbeiten: Bäckereien, Müslimischungen, Nussmus, Mandelmilch oder Granola. Ganz, gehackt, gemahlen oder geröstet lassen sie sich vielseitig einsetzen, im Salat ebenso wie im Hefeteig, im Studentenfutter oder in der Pralinenmasse. Wir führen sie, weil die Herkunft klar benannt ist und die Rohware ohne Zusätze auskommt. Achtung: Nüsse können in die Atemwege kleiner Kinder gelangen.