Rapunzel Bio Levantiner Haselnusskerne

Die Rapunzel Bio Levantiner Haselnusskerne stammen aus dem Rapunzel-Türkei-Projekt an der Schwarzmeerküste. Sie bestehen nur aus Haselnüssen, sind vegan und werden hier als 25-Kilogramm-Großgebinde für Verarbeiter und Großküchen angeboten.

Aus dem Türkei-Projekt

Die Haselnüsse wachsen an der türkischen Schwarzmeerküste. Rapunzel arbeitet dort mit rund 600 Bio-Bauern zusammen und unterstützt sie langfristig.

Von Hand geerntet, an der Sonne getrocknet

Die Ernte findet im August und September statt. Die Nüsse werden an der Sonne getrocknet und erst danach geschält.

Eine Zutat

Im Sack sind ausschließlich Haselnusskerne aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Es gibt keine Zusätze.

Großgebinde zu 25 Kilogramm

Die 25-Kilogramm-Packung eignet sich für Bäckereien, Konditoreien, Großküchen und Weiterverarbeiter. Für den Privathaushalt gibt es kleinere Packungen.

Zum Backen und für Desserts

Die Haselnusskerne passen in Kuchen, Kekse, Torten, Pralinen, Desserts und Müsli. Sie lassen sich hacken, mahlen oder rösten.

Für Mus und Aufstriche

Aus den Kernen lässt sich Haselnussmus oder Nuss-Nougat-Creme herstellen. Auch Pesto und Krokant gelingen damit.

Nährwerte im Überblick

Der Hersteller nennt 692 kcal je hundert Gramm. Die Kerne sind reich an Ballaststoffen, zuckerarm und natriumarm und enthalten ein hohes Maß an ungesättigten Fettsäuren.

Vegan, mit Schalenfrüchten

Die Kerne sind vegan und roh geeignet. Sie enthalten Haselnüsse. Lagere sie kühl und trocken.

Wir mögen an diesen Kernen, dass sie aus einem Projekt mit festen Partnern stammen. Du hackst sie fürs Gebäck, und die Backstube duftet nach Nuss.