Rapunzel Bio Erdnussmus fein

Das Bio Erdnussmus fein von Rapunzel ist Erdnussbutter in ihrer einfachsten Form: 100 % geröstete Erdnüsse, fein vermahlen, sonst nichts. Kein Salz, kein Zucker, kein Palmfett – nur der volle, röstige Geschmack von Erdnüssen und eine cremige Konsistenz, die sich gut streichen und verrühren lässt.

Erdnussmus oder Erdnussbutter – wo ist der Unterschied?

Viele Erdnussbutter-Sorten aus dem Supermarkt enthalten neben Erdnüssen auch Zucker, Salz und gehärtete Fette, die das Öl in der Masse halten. Ein Erdnussmus wie dieses besteht dagegen nur aus Erdnüssen. Deshalb setzt sich das nusseigene Öl mit der Zeit oben ab. Das ist ein Zeichen dafür, dass nichts zugesetzt wurde: Einfach vor dem Gebrauch mit einem Messer oder Löffel gründlich durchrühren, dann ist das Mus wieder gleichmäßig cremig. Wer das Glas nach dem Umrühren im Kühlschrank lagert, verlangsamt das Absetzen.

Seit 1974 im eigenen Haus gemahlen

Rapunzel stellt Nussmuse seit der Gründung 1974 in eigener Produktion im Allgäu her. Für das feine Erdnussmus werden die Bio-Erdnüsse geröstet und anschließend so lange vermahlen, bis eine glatte, feine Masse entsteht. Das Rösten entwickelt das typische Aroma, das feine Mahlen die Streichfähigkeit.

Eine Zutat. Ein Glas. Viele Möglichkeiten.

Vom Frühstücksbrot bis zur Erdnusssoße

Auf Brot mit Banane oder Apfelscheiben ist es ein Klassiker, im Porridge oder Smoothie sorgt ein Löffel für nussige Tiefe. In der asiatischen Küche ist Erdnussmus die Basis für eine Satésoße mit Kokosmilch, Limette und Chili, für ein Dressing zu Sommerrollen oder für kalte Sesam-Erdnuss-Nudeln. Westafrikanische Erdnusssuppe mit Süßkartoffel und Tomate wird damit sämig. Zum Backen eignet es sich für Erdnusscookies, Brownies oder Energiekugeln.

Mit 26,3 g Eiweiß je 100 g ist das Mus eine Proteinquelle, mit 7,1 g Ballaststoffen ballaststoffreich. 100 g liefern 178 mg Magnesium, das sind 47 % des Referenzwerts – damit ist es reich an Magnesium. Magnesium trägt zu einer normalen Muskelfunktion bei.

Warum wir es im Sortiment haben

Wir haben das Erdnussmus mit Sorgfalt ausgewählt, weil es zeigt, wie wenig ein gutes Produkt braucht. Es ist vegan und ohne Zusatz von Salz und Zucker. Kühl und trocken lagern.