Ökotopia Bio Japan Gyokuro Grüner Tee 50g, lose

Gyokuro zählt zu den hochwertigsten japanischen Grüntees, und dieser Bio Japan Gyokuro kommt als loser Grüner Tee zu dir. Sein Name bedeutet „Edler Tautropfen“, und genau so zeigt er sich in der Tasse: duftig, mild und süßlich.

Schattentee aus Japan: Warum Gyokuro so mild schmeckt

Das Besondere passiert schon auf dem Feld. Die Teepflanzen wachsen etwa 21 Tage unter vollständiger Beschattung, mit Netzen oder Matten abgedeckt, sobald sie Ende April austreiben. Dadurch bilden sie weniger Bitterstoffe als ein Sencha und viel Chlorophyll, und genau daraus bezieht der Gyokuro sein duftig-mildes, süßliches Aroma. Für Gyokuro kommen nur die zartesten Blätter in Frage. Ökotopia führt ihn als Schattentee aus Shizuoka in Japan, einem der großen japanischen Anbaugebiete, und die Blätter stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau und tragen das EU-Bio-Logo. Für die Frische sorgt eine Verpackung unter Stickstoffatmosphäre. Dass wirklich nichts anderes drinsteckt als die Teeblätter selbst, ohne Aromen und ohne Mischung, war für uns der Grund, diesen Gyokuro ins Sortiment zu nehmen.

Gyokuro zubereiten: kein kochendes Wasser, nur wenige Sekunden

Pro Person genügt ein Teelöffel der losen Blätter in einer kleinen Kanne. Gyokuro verträgt kein sprudelnd kochendes Wasser, denn zu heißes Wasser löst die Bitterstoffe, die der Schatten fernhält. Er zieht deshalb in deutlich kühlerem Wasser und nur kurz, und die Blätter geben meist mehrere Aufgüsse her, von denen jeder weiter etwas kürzer ziehen darf. Genau dieses Ritual macht ihn zu einem Tee, für den du dir Zeit nimmst, etwa am Wochenende, wenn nachmittags endlich Ruhe in der Küche einkehrt.

Wie jeder grüne Tee enthält er von Natur aus Koffein. Vegan ist er auch.