NaturGut Kristallsalz fein

Das NaturGut Kristallsalz fein stammt aus der Salt Range im Punjab, einem Vorgebirge des Himalaya in Pakistan. Es besteht aus Steinsalz und sonst nichts: ohne Rieselhilfe, ohne Zusätze, fein gemahlen für Streuer, Salzmühle und Kochtopf.

Himalaya Salz fein: bergmännisch abgebaut, mit Sole gewaschen

Die Salt Range zieht sich rund 200 Kilometer zwischen Indus und Jhelam durch den Punjab. Ihre Steinsalzlager sind teils mehrere hundert Meter mächtig, und der Abbau reicht bis in vorchristliche Zeit zurück. Heute wird das Salz bergmännisch gewonnen. Vor dem Mahlen wäscht der Betrieb es mit Sole, raffiniert wird es nicht und es bekommt auch nichts hinzu. Die Lagerstätte ist Überrest eines Urmeeres; NaturGut spricht von einem 200 Millionen Jahre alten Kristallsalz und lässt es regelmäßig im Labor kontrollieren. Nach dem Codex Alimentarius muss ein solches Naturprodukt mindestens 97 % Natriumchlorid enthalten. Der Rest sind mineralische Einlagerungen, die das Salz je nach Kristall hell bis rötlich färben – verantwortlich dafür ist unter anderem rötliches Eisenoxid. Wir mögen an diesem Salz, dass auf der Packung nur ein Wort steht: Steinsalz.

Kristallsalz ohne Rieselhilfe: warum es manchmal klumpt

Wo keine Rieselhilfe ist, kann Feuchtigkeit Klumpen bilden. Das ist bei diesem Salz normal und kein Mangel; ein Druck mit dem Löffelrücken löst sie wieder.

Feines Steinsalz für Nudelwasser, Salzmühle und Streuer

Die Kristalle sind fein gemahlen und lösen sich schnell. Das Salz schmeckt milder als gewöhnliches Kochsalz, sodass du beim Abschmecken von Suppen, Saucen und Nudelwasser gut in kleinen Schritten nachwürzen kannst.