Naturata Bio Bananenchips frittiert und gesüßt, 250g

Knusprig statt zäh: Die Bananenchips von Naturata sind frittierte Bananenscheiben, keine gedörrten. Mehr als drei Zutaten braucht es dafür nicht, nämlich Bananen mit einem Anteil von 68 Prozent, Kokosöl und Rohrohrzucker, alle drei aus kontrolliert biologischem Anbau.

Frittierte Bio-Bananenchips: so entsteht das Knacken

Die Bananen werden reif geerntet, in Scheiben geschnitten und in Kokosöl frittiert. Danach besprüht der Hersteller sie mit einer Rohrohrzuckerlösung und trocknet sie. Beim Frittieren verdampft das Wasser aus der Scheibe sehr schnell, sie behält ihre Form und wird spröde und knusprig. Eine gedörrte Banane verliert ihr Wasser dagegen langsam und bleibt eher weich und zäh. Wer ein Knacken beim Zubeißen mag, ist mit den frittierten Chips besser bedient.

Drei Zutaten, offen benannt

Die Bananen kommen von den Philippinen und aus Thailand, das kann je nach Charge abweichen. Zum Frittieren dient Kokosöl, gesüßt wird mit Rohrohrzucker, ein Salzzusatz fehlt. Die Chips sind also ausdrücklich ein gesüßter, frittierter Snack und kein Ersatz für frisches Obst. Wir mögen an ihnen, dass die Rezeptur so kurz ist und die Süße ehrlich aus Rohrohrzucker kommt, ohne Aromen oder Zusatzstoffe.

Bananenchips im Müsli, auf Joghurt und im Teig

Am schnellsten ist die Handvoll aus der Tüte, so wie Nüsse. Im Müsli geben die Chips Biss, in Milch werden sie mit der Zeit weicher und geben Süße ab. Grob gehackt sind sie ein Topping für Joghurt, Porridge oder Eis, und im Kuchenteig oder in Desserts und Konfekt ersetzen sie Schokostückchen, ohne zu schmelzen. Wenn du sonntags Porridge kochst, streu die Chips erst kurz vor dem Servieren darüber, dann bleiben sie knusprig.

Auch herzhaft: Bananenchips zu Curry und Erdnusssauce

In vielen tropischen Küchen ist die frittierte Banane keine Süßigkeit, sondern Beilage. Zu einem scharfen Curry oder einer Erdnusssauce bringen zerbrochene Chips genau die Süße, die der Schärfe etwas entgegensetzt.

Bananenchips richtig aufbewahren

Frittierte Chips ziehen Feuchtigkeit an. Nach dem Öffnen gehört die Tüte deshalb gut verschlossen an einen trockenen, kühlen Ort, dann bleibt das Knacken erhalten.

Naturata: Bio mit eigenem Anspruch

Naturata beschreibt den eigenen Anspruch als mehr als Bio: hochwertige Zutaten, schonende Verarbeitung und keine Hilfs- oder Zusatzstoffe. Die Bananenchips passen dazu, denn außer Bananen, Kokosöl und Rohrohrzucker steckt nichts in der Tüte.