Kakao und Getränkepulver: Genuss für die Tasse

Kakaopulver, Trinkschokolade und Rohkakao

Kakaopulver ist entölt und ungesüßt – ideal zum Backen und für alle, die die Süße selbst bestimmen. Trinkschokoladenpulver enthält bereits Zucker und oft Milchpulver, löst sich schnell und ist der Klassiker für die Tasse. Rohkakao wird bei niedrigen Temperaturen verarbeitet und schmeckt kräftig-herb mit fruchtigen Noten.

Alternativen zu Kakao

Carob aus den Schoten des Johannisbrotbaums schmeckt von Natur aus süßlich und ist koffeinfrei. Getreidekaffee aus Gerste, Roggen und Zichorie ist eine kaffeefreie Alternative. Chai-Latte-, Kurkuma-Latte- und Matcha-Mischungen bringen Gewürze und Grüntee in die Tasse.

So gelingt die Zubereitung

Für samtige Trinkschokolade das Pulver zuerst mit wenig kalter Flüssigkeit glattrühren, dann die restliche heiße Milch oder den Pflanzendrink zugießen – so entstehen keine Klümpchen. Hafer- und Sojadrinks schäumen besonders gut. Für Eiskakao das Pulver in warmer Flüssigkeit auflösen und anschließend kalt stellen.

Bio, Fairtrade und Herkunft

Kakao wächst in Westafrika, Lateinamerika und Südostasien. Siegel wie Fairtrade, Naturland Fair oder direkte Handelsbeziehungen der Hersteller machen die Lieferkette nachvollziehbar. Auf der Packung findest du oft das Anbauland und den Kakaoanteil.