Humbel Bio Amaretto di Mattia Walcher

Der Bio Amaretto di Mattia Walcher ist ein Mandellikör mit 28 Prozent Vol., den Mattia Walcher nach einem überlieferten Originalrezept herstellt. Abgefüllt wird er von der Distilleria Walcher in Eppan. Das Rezept besteht aus Wasser, Alkohol und Zucker aus biologischer Landwirtschaft, natürlichem Bittermandelöl, einem Aroma aus Vanille, Kakaobohnen und Orange sowie etwas Zuckerkulör.

Vanille aus Madagaskar, Kakao aus Peru

Außer dem Bittermandelöl stellt Walcher die Extrakte aus Bio-Vanille (Madagaskar) und Bio-Kakao (Peru) selbst her. Als Herkunft der Rohstoffe nennt der Hersteller deshalb Italien, Madagaskar und Peru. Der Hersteller beschreibt den Geschmack mit natürlichen, feinen Mandelnoten, zarter Vanille und einer pikanten, an Zimt erinnernden Würze. Damit ist der Likör nicht einfach nur süß, sondern hat Körper und ein ausgewogenes Aromenspiel. Er ist vegan und vegetarisch.

Pur, im Kaffee oder im Cocktail

Du kannst den Amaretto pur genießen, in den Caffè geben oder ins Tiramisu rühren. Im Amaretto Sour sorgt er laut Hersteller für eine feine Aromatik. Wir mögen an diesem Amaretto, dass Vanille und Kakao vom Hersteller selbst als Extrakt angesetzt werden und der Likör deshalb mehr als nur Zucker und Mandel zeigt. Nach dem Öffnen die Flasche gut verschlossen und kühl aufbewahren.