Hübner Donath Vollfrucht Sanddorn Acerola Fruchtmark, 500 ml

Donath Vollfrucht Sanddorn-Acerola ist ein dickflüssiges Fruchtmark, kein dünner Saft. Sanddornmark bildet mit 38 % den größten Anteil, dazu kommen Agavendicksaft, Fruktosesirup, Acerolamark, Sauerkirschmark und ein Acerolasaftextrakt. Löffelweise pur, im Joghurt, im Müsli oder mit Wasser aufgegossen.

Vollfrucht heißt: die ganze Beere

Das Vollfruchtverfahren geht bei Donath auf die 1950er Jahre zurück. Statt die Früchte zu pressen und den Trester wegzuwerfen, wird die ganze Beere vermahlen – Schale, Fruchtfleisch, Saft und Kerne. Deshalb bleiben die fruchteigenen Ballaststoffe wie Zellulose und Pektin im Erzeugnis, und deshalb ist das Ergebnis spürbar dickflüssig statt klar. Wer schon einmal Sanddornmark neben Sanddornsaft im Glas gesehen hat, erkennt den Unterschied sofort an der Farbe: kräftig orange statt blässlich.

Was in der Flasche steckt

Sanddorn (Hippophaë rhamnoides) wächst an Küsten und in Flussauen, trägt dornige Zweige und wird traditionell in der kalten Jahreszeit geschätzt. Die Acerolakirsche (Malpighia glabra) stammt aus Mittel- und Südamerika. Beide Früchte sind ausgesprochen sauer – deshalb der Agavendicksaft, der 22 % ausmacht, und der Fruktosesirup mit ebenfalls 22 %. Das Erzeugnis ist damit deutlich gesüßt; es ist ein Genussmittel, kein Diätprodukt. Eine zugelassene gesundheitsbezogene Aussage tragen wir hier nicht vor, weil das Erzeugnis keine dafür nötige Nährstoffmenge ausweist. Wir schreiben lieber, was drin ist.

Wie man es verwendet

Das Mark ist dick genug für den Löffel und passt in Naturjoghurt, Quark, Porridge oder aufs Butterbrot. Mit stillem oder sprudelndem Wasser verdünnt wird ein Fruchtgetränk daraus, mit heißem Wasser ein winterliches Getränk. Nach dem Öffnen gehört die Flasche in den Kühlschrank; vor Gebrauch schütteln, weil sich das Mark absetzt.

Hersteller und Herkunft

Hinter der Marke Donath steht die Anton Hübner GmbH & Co. KG in Ehrenkirchen am Südrand des Schwarzwalds, dort ansässig seit 1936. Ein Fruchtmark, das die ganze Frucht verarbeitet statt nur den Saft, haben wir bei greenist bewusst und mit Fachwissen für dich ausgesucht.