Herzberger Bio Mini Dinkelstollen

Der Bio Mini Dinkelstollen der Herzberger Bäckerei ist die kleine Variante des Weihnachtsklassikers: ein Stollen aus Dinkelmehl, Butter, Sultaninen und Marzipan, gebacken aus Zutaten aus ökologischem Anbau. Er ist die richtige Portion für Singlehaushalte oder zum Kennenlernen.

Was im Stollen steckt

Den größten Anteil macht Dinkelmehl mit 28 Prozent aus, danach folgen Sultaninen mit 26 Prozent, Butter, Rohrohrzucker, Milch und Mandeln. Dazu kommen Zitronat und Orangeat, Marzipan, Hefe und ein Schuss Rum. Gewürzt wird mit Zimt, Ingwer, Nelken, Kardamom, Macis und Muskatnuss. Sonnenblumenöl steckt in den Sultaninen, damit sie nicht verkleben.

Dinkel und Herkunft

Dinkel ist eine Weizenart und enthält Gluten. Die Rohstoffe stammen laut Stammdaten aus Deutschland, Usbekistan, Italien, Spanien, Serbien und der Türkei, die Herkunft kann je nach Ernte wechseln. Der Hersteller beschreibt den Geschmack als aromatisch durch feine Zutaten und schonende Verarbeitung.

Gut zu wissen

Je 100 g liefert der Stollen laut Nährwerttabelle 436 kcal, 23,3 g Fett, 29,9 g Zucker und 6,1 g Ballaststoffe. Er enthält Gluten, Milch und Mandeln und kann Spuren von Eiern, Erdnuss, Soja, Sesam und Lupine enthalten. Du isst ihn zu Kaffee, Tee oder Kakao oder einfach so. Wir mögen ihn in dünnen Scheiben zum Adventskaffee.