Gewürzmühle Brecht Bio Dilldressing Würzbasis mit Meerrettich, 60 g

Ein trockenes Dressing: elf Zutaten um Dill und Meerrettich, das Anrühren übernimmst du.

Die Zutatenliste

Meersalz 29 %, Dillspitzen 17 %, Zwiebeln, Rohrohrzucker, Senfsaat gelb, Karotten, Meerrettich, Koriander, Minze, Liebstöckelkraut und Pfeffer weiß. Alle Zutaten aus ökologischem Landbau, vegan und laktosefrei.

Was ein Trockendressing ist

Kein fertiges Dressing in der Flasche, sondern die Würzbasis dafür. Öl, Essig, Joghurt oder Sahne kommen erst zu Hause dazu – das entscheidet über Konsistenz und Fettgehalt und macht dieselbe Dose für Gurkensalat, Kartoffelsalat und eine Kräutersauce brauchbar. Wir bei greenist finden das den sinnvolleren Weg als ein Fertigdressing, dessen Öl man sich nicht aussuchen kann.

Der Meerrettich

Armoracia rusticana bringt die Schärfe. Sie entsteht erst beim Zerkleinern, wenn Enzyme und Senfölglykoside aufeinandertreffen; im Getrockneten ist der Effekt deutlich milder als bei frisch geriebener Wurzel, dafür bleibt er stabil.

Dill in zwei Größenordnungen

Siebzehn Prozent Dillspitzen sind für eine Würzmischung sehr viel – nach dem Salz ist es die größte Zutat. Anethum graveolens heißt volkstümlich Gurkenkraut, und genau dieser Zusammenhang ist hier das Programm.

Allergene

Enthält Senf. Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide (Weizen) und Sellerie enthalten.

Nährwerte

Je hundert Gramm: 941 kJ beziehungsweise 225 kcal, 5,4 g Fett davon 0,5 g gesättigte Fettsäuren, 32 g Kohlenhydrate davon 31 g Zucker, 10 g Eiweiß und 28,2 g Salz.

Hersteller

Von der Gewürzmühle Brecht in Eggenstein bei Karlsruhe, Artikelnummer 68321.