ErdmannHauser Bio Kichererbsen, 5 kg

Kichererbsen gehören zu den vielseitigsten Hülsenfrüchten der Küche: mild-nussig im Geschmack, nach dem Garen leicht cremig und dabei angenehm bissfest. Diese Kichererbsen von ErdmannHAUSER stammen aus biologisch-dynamischem Demeter-Anbau und bestehen aus nur einer Zutat.

Bio Kichererbsen aus Demeter-Anbau – eine Zutat, viele Gerichte

Ob cremiger Hummus, würzige Falafel, herzhafte Eintöpfe und Currys oder als gerösteter Snack: Kichererbsen sind die Basis unzähliger Rezepte aus der orientalischen, mediterranen und indischen Küche. Als Hülsenfrucht liefern sie reichlich pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe. Wir bei greenist schätzen an ihnen die klare Herkunft aus kontrolliert biodynamischer Landwirtschaft.

Geschmack und Konsistenz

Beim Garen entwickeln die Kichererbsen eine leicht cremige Textur mit dezent nussiger Note. Sie behalten dabei genug Biss, um in Salaten und Pfannengerichten zur Geltung zu kommen, und lassen sich ebenso zu samtigen Aufstrichen verarbeiten.

Kichererbsen richtig einweichen und kochen

Getrocknete Kichererbsen vor der Zubereitung mehrere Stunden, am besten über Nacht, in reichlich Wasser einweichen. Das Einweichwasser abgießen und die Erbsen in frischem Wasser weich kochen – je nach gewünschter Konsistenz für Aufstriche, Pfannengerichte oder Salate. Wer Zeit sparen möchte, kann eine größere Menge kochen und portionsweise einfrieren.

Tradition und Sorgfalt bei ErdmannHAUSER

ErdmannHAUSER verbindet handwerkliche Verarbeitung mit hochwertigem biologisch-dynamischem Anbau. Die Rohstoffe stammen aus kontrolliert biodynamischer Landwirtschaft und werden mit Erfahrung ausgewählt – transparent in der Herkunft und schonend verarbeitet. Das Unternehmen arbeitet eng mit landwirtschaftlichen Betrieben zusammen und legt Wert auf Nachvollziehbarkeit von der Rohware bis zum fertigen Produkt. Getrocknete Kichererbsen sind zudem lange lagerfähig und damit ein praktischer, vielseitiger Vorrat für die pflanzenbetonte Küche.