dennree Bio Trinkkakao mit 26 % Kakao, 400g

Zwei Zutaten, und die erste ist Zucker – das sagen wir lieber gleich. Der Bio Trinkkakao von dennree besteht aus Bio-Rohrzucker und 26 Prozent fettarmem Bio-Kakaopulver. Mehr steckt nicht in der Dose: ein fein-schokoladiges Pulver für heiße Schokolade im Winter und kalten Kakao im Sommer.

Trinkkakao mit 26 Prozent Kakao

Die Verkehrsbezeichnung lautet Trinkschokoladenpulver mit mindestens 26 Prozent Kakao. Der Rest ist Rohrzucker, und so schmeckt der Kakao auch: süß, rund und kindertauglich, mit deutlicher, aber nicht bitterer Schokoladennote. Aromen, Emulgatoren oder Milchpulver kommen nicht hinein – die Milch bringst du selbst mit, oder einen Hafer- oder Mandeldrink, dann wird die Tasse vegan. Wer es herber mag, mischt den Trinkkakao halb und halb mit reinem Kakaopulver und bestimmt die Süße damit selbst.

Warum fettarmes Kakaopulver?

Kakaopulver entsteht, wenn aus der gemahlenen Kakaomasse ein Teil der Kakaobutter herausgepresst wird. Stark entöltes, fettarmes Pulver enthält weniger Kakaobutter als schwach entöltes. Für Trinkkakao hat das einen praktischen Grund: Fettarmes Pulver löst sich leichter in Milch und bildet weniger fettige Schlieren an der Oberfläche. Das fertige Pulver ist deshalb fettarm.

Ein Trick gegen Klumpen, gerade bei kalter Milch: das Pulver zuerst mit zwei, drei Esslöffeln Flüssigkeit zu einer glatten Paste verrühren und dann den Rest zugießen.

Heiße Schokolade und mehr

Klassisch als heiße Schokolade nach dem Winterspaziergang, mit einer Prise Zimt oder einem Hauch Chili. Im Sommer kalt geschüttelt mit Eiswürfeln oder als Kakao-Shake mit Banane. In der Küche gibt das Pulver Porridge, Pancake-Teig oder einer Creme für Kuchen eine süße Schokoladennote.

Von dennree aus Töpen

dennree ist die Eigenmarke des Bio-Großhändlers aus dem oberfränkischen Töpen. Wir haben den Trinkkakao mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil er ohne Aromen und Emulgatoren auskommt – was drin ist, steht in einer einzigen Zeile.