dennree Bio Lindenhonig cremig-würzig, 500g

Lindenhonig gehört zu den charakterstarken Sortenhonigen: cremig in der Textur, fein-würzig im Aroma und deutlich kräftiger als ein milder Blütenhonig. Wer Honig nicht nur als Süße, sondern als eigenständigen Geschmack schätzt, findet hier einen Klassiker.

Bio Lindenhonig aus rumänischen Lindenbeständen

Die Rohstoffe für diesen Honig stammen aus Rumänien – einem Land, in dem große, alte Lindenbestände noch zusammenhängend wachsen. Sommer- und Winterlinde blühen nur wenige Wochen im Juni und Juli; in diesem kurzen Fenster tragen die Bienen den Nektar ein, aus dem später der sortentypische Lindenhonig wird. Genau deshalb schmeckt Lindenhonig Jahr für Jahr etwas anders – er bildet ab, was in diesen Wochen in den Baumkronen passiert ist. Das ist kein Mangel, sondern das Gegenteil: Ein Sortenhonig, der immer exakt gleich schmeckt, ist in der Regel stärker bearbeitet. Abgefüllt wird der Honig anschließend in Deutschland. Diese nachvollziehbare Herkunft ist einer der Gründe, warum wir den Honig für unser Sortiment ausgewählt haben.

Bio-Zertifizierung: EU-Siegel und deutsches Bio-Siegel

Der Honig trägt das EU-Bio-Siegel und das deutsche staatliche Bio-Siegel. Einem Anbauverband wie Bioland, Naturland oder Demeter gehört er nicht an – wer beim Honig gezielt nach Verbandsware sucht, sollte das wissen. Als Herkunft der landwirtschaftlichen Zutat weist dennree EU-Landwirtschaft aus, konkret Rumänien; einzelne Imkereien oder Trachtgebiete nennt der Hersteller nicht.

Das Aroma: würzig, frisch, mit harzigem Unterton

Sortentypisch für Lindenhonig ist eine frische, fast mentholartig wirkende Note über der Süße, darunter ein harzig-krautiger Ton. Das unterscheidet ihn deutlich von der runden Blumigkeit eines Akazien- oder Sommerblütenhonigs – Lindenhonig ist der Honig für Leute, denen mild zu wenig ist.

Cremig statt flüssig: die Konsistenz

Der Honig ist cremig aufbereitet und lässt sich direkt aus dem Glas streichen, ohne vom Brot zu laufen.

Wie du den Lindenhonig verwendest

Als Brotaufstrich kommt das würzige Aroma am klarsten heraus. Genauso gut eignet sich der Honig zum natürlichen Süßen von Desserts, Gebäck, Milchspeisen und Getränken – rühre ihn in Tee oder Kaffee am besten erst ein, wenn das Getränk nicht mehr kocht, dann bleibt das feine Aroma erhalten. In der Küche passt Lindenhonig zu kräftigem Käse, zu Naturjoghurt und in Marinaden, in denen sein würziger Ton gegen Salziges bestehen muss. Die Zutatenliste besteht aus einer einzigen Zeile: Lindenhonig aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Die 74 g Zucker je 100 g stammen also ausschließlich aus dem Honig selbst, nichts davon ist zugesetzt.

dennree: Bio aus Töpen in Oberfranken

Hinter der Marke steht die dennree GmbH aus Töpen in Oberfranken, eine der prägenden Adressen des deutschen Bio-Fachhandels. Der eigene Anspruch ist knapp formuliert: Wo dennree draufsteht, ist Bio drin – alle Produkte stammen ausnahmslos aus kontrolliert biologischer Erzeugung, ohne Pestizide, ohne synthetischen Dünger, ohne Gentechnik und ohne künstliche Zusatzstoffe. Der Brennwert liegt bei 1283 kJ / 306 kcal je 100 g, Fett ist praktisch keines enthalten.