dennree Bio Kesselchips gesalzen, 125g

Drei Zutaten: Kartoffeln, Sonnenblumenöl, Meersalz. Der Rest ist Verfahren.

Was Kesselchips von normalen Chips unterscheidet

Industrielle Chips laufen durch eine Fritteuse mit konstanter Temperatur; die Scheiben schwimmen kurz durch und kommen gleichförmig heraus. Bei der Kesselmethode wird portionsweise in einem Kessel frittiert: Die Kartoffelscheiben kühlen das Öl beim Einwerfen ab, es dauert länger, bis die Temperatur wieder steigt, und die Scheiben werden dabei umgerührt. Das Ergebnis ist die typische Kesselchip-Textur – dicker, harter im Biss, unregelmäßig gewölbt und häufig mit dunkleren Rändern. Wer den festeren Biss mag, kauft genau deshalb Kesselchips.

Die Zutatenliste

Kartoffeln mit 75 Prozent, Sonnenblumenöl mit 24 Prozent und Meersalz mit 1,0 Prozent. Palmöl wird nicht verwendet, ebenso wenig Geschmacksverstärker, Aromen oder Hefeextrakt – bei gesäuerten oder gewürzten Chips sind diese die Regel, bei der Sorte gesalzen wäre nur Salz nötig, und hier ist es auch nur Salz.

Nährwerte, ohne Schönfärberei

Je 100 Gramm enthalten die Chips 482 Kilokalorien, 24 Gramm Fett davon 3,4 Gramm gesättigte Fettsäuren, 56 Gramm Kohlenhydrate, 4,6 Gramm Ballaststoffe und 1 Gramm Salz. Chips sind ein Knabberzeug und werden das auch mit kurzer Zutatenliste nicht anders. Der niedrige Anteil gesättigter Fettsäuren geht auf das Sonnenblumenöl zurück. Vegan, glutenfrei und laktosefrei.

dennree – Bio-Klassiker aus dem oberfränkischen Töpen

dennree sitzt im oberfränkischen Töpen und arbeitet zur Absicherung der Bio-Qualität mit den Anbauverbänden Demeter, Bioland, Naturland und Biokreis zusammen, deren Richtlinien über die EU-Öko-Verordnung hinausgehen. Auch beim Naschen achten wir bei greenist darauf, dass die Liste kurz bleibt und kein Palmöl darauf steht.