Davert Bio Sojaflocken, 25 kg

Sojabohnen, gereinigt, getoastet, geschrotet und zu Flocken gewalzt: Die Bio Sojaflocken von Davert haben ein leichtes Röstaroma und kommen als Großgebinde in den Sack. Die Flocken sind von Natur aus reich an Eiweiß und reich an Ballaststoffen, vegan und enthalten nur Sojabohnen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung.

Sojaflocken Bio: Röstaroma statt neutralem Bohnengeschmack

Bevor die Bohnen zu Flocken werden, toastet man sie. Das gibt den Sojaflocken ihren leicht röstigen Geschmack. Danach werden sie geschrotet und flockiert. Die Bohnen stammen aus der Europäischen Union. Mit 40 g Eiweiß und 17 g Ballaststoffen je 100 g gehören die Flocken zu den eiweißreichsten Zutaten im Vorratsschrank, und weil sie vorbehandelt sind, gelten sie als verzehrfertig.

Sojaflocken für Bratlinge, Brot und Müsli

Die Flocken binden Feuchtigkeit und geben Bratlingen und Burger-Patties Struktur. In Brotteigen halten sie die Krume saftig, in Aufläufen und Suppen sorgen sie für Biss, und im Müsli oder Granola bringen sie Eiweiß in die Schüssel. Wenn du für einen Verein oder eine Gemeinschaftsküche größere Mengen Bratlinge planst, ist dieser Sack die passende Größe.

Das Großgebinde: Vorrat für Küchen und Bäckereien

Das Großgebinde richtet sich an alle, die regelmäßig mit Sojaflocken arbeiten. Weil beim Flockieren das Fett der Bohne freigelegt wird, sind die Flocken nicht unbegrenzt lagerfähig, und bei einem Sack dieser Größe lohnt sich das Umfüllen in kleinere, dicht schließende Behälter. Wir mögen an diesen Flocken, dass sie aus einer einzigen Zutat bestehen, denn so bleibt die Würzung der Rezepte ganz in der eigenen Hand.