Davert Bio Noodle-Cup Tomatensauce

Von den vier Bechern dieser Reihe ist dieser der mit der kürzesten Allergenliste – weil er ohne Cashew und ohne Hafer auskommt.

Warum das hier relevant ist

Die drei Creme-Varianten dieser Reihe brauchen Cashewmehl und Haferdrinkpulver, um ohne Milch cremig zu werden. Eine Tomatensauce braucht das nicht: Tomate bringt ihre Bindung selbst mit. Deshalb stehen hier nur glutenhaltiges Getreide und Spurenhinweise auf dem Etikett – für Menschen mit Nussallergie ist das der einzige Becher der Reihe, der infrage kommt.

Tomate in zwei Formen

7,5 Prozent Tomatengranulat aus Tomatenmarkkonzentrat und Maisstärke sorgen für Farbe und konzentrierte Tiefe, dazu kommen 7,0 Prozent Tomaten für die fruchtige, hellere Note. Zusammen sind das rund 14,5 Prozent Tomate im Trockenprodukt – nach dem Aufgießen ergibt das eine deutlich rote, nicht bloss getönte Sauce.

Rote Bete färbt mit

In der Zutatenliste steht auch Rote Bete. Sie ist in kleiner Menge enthalten und stabilisiert die Farbe, weil Tomatenrot beim Trocknen und Erhitzen leicht ins Bräunliche kippt. Weiter enthalten sind Karotten, Knoblauch, Oregano, Petersilie, Pfeffer und Sonnenblumenöl. Aromen sind keine zugesetzt.

Zubereitung

Mit 150 Millilitern kochendem Wasser aufgießen, umrühren, fünf Minuten ziehen lassen, noch einmal umrühren. Der Nudelanteil liegt bei 66 Prozent.

Kennzeichnung

Die Bezeichnung lautet Nudeln in Tomatensauce. Deklariert ist glutenhaltiges Getreide, dazu kommen Spurenhinweise für Milch, Schalenfrüchte und Sesam. Bei greenist vergleichen wir Varianten einer Reihe auch über ihre Allergenlisten, weil das für viele die entscheidende Information ist.