D'Angelo Bio Tortellini mit Steinpilz-Füllung, 250g

Tortellini mit Steinpilz-Füllung, die nicht gekühlt im Regal liegen müssen: Die Porcini Power von D'Angelo aus dem saarländischen Saarwellingen halten sich bei Lagertemperaturen von 8 bis 22 °C ungekühlt bis zu zwölf Monate. Gedacht sind sie für den Moment, in dem spontan Lust auf frische Pasta aufkommt und nichts im Kühlschrank wartet.

Bio Tortellini mit Steinpilz: Teig, Füllung und Kaltwalzverfahren

Der Teig besteht aus Bio-Hartweizengrieß und Wasser, die Füllung macht 26 % des Ganzen aus. Sie vereint Paniermehl, Kartoffelflocken, getrocknete Steinpilze, Sonnenblumenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Meersalz und Pfeffer, fast alles aus kontrolliert biologischem Anbau. Hergestellt wird die Pasta im traditionellen Kaltwalzverfahren und anschließend schonend pasteurisiert, unter Schutzatmosphäre verpackt. Der Hersteller beschreibt den Duft als Steinpilze mit Gewürzen und den Geschmack als Steinpilz. Die Rohstoffe stammen aus Italien.

Gefüllte Pasta, die beim Kochen aufgeht

Diese Pasta enthält nach Herstellerangabe halb so viel Wasser wie frische, die Menge verdoppelt sich beim Kochen fast. Dafür braucht sie zwölf bis fünfzehn Minuten in leicht siedendem Salzwasser, bis sie al dente ist.

Du kannst sie in einem leichten Pilzragout schwenken: Lauchzwiebeln, Knoblauch und Pilze der Saison kurz anbraten, die Tortellini unterheben, zum Schluss Kokosmilch dazugeben, mit schwarzem Pfeffer abschmecken und Petersilie darüberstreuen. Auch Butter und Salbei oder ein Tomatensugo passen dazu.

Die Tortellini sind vegan, laktosefrei und eine Ballaststoffquelle (3,4 g je 100 g), außerdem zuckerarm.

Wir mögen an dieser Pasta, dass sie eine Vorratsware ist, die trotzdem nach frischer Pasta schmeckt, und dass der Hersteller dafür keine Kühlung braucht.