byodo Bio Dijon Senf

Vier Zutaten, mehr braucht dieser Dijon Senf nicht: Wasser, Bio-Braunsenfsaat, Bio-Branntweinessig und Meersalz. Der Bio Dijon Senf von byodo ist raffiniert scharf, cremig-glatt und kommt ohne Zuckerzusatz aus, vegan und glutenfrei ist er obendrein.

Bio Dijon Senf aus brauner Senfsaat

Für diesen Senf verwendet byodo ausschließlich braune Bio-Senfsaat. Nach dem Absieben der Schalenteile bleibt eine feine, geschmeidige Paste, die nur mit Wasser, Essig und Meersalz ergänzt wird. Gewürze, Aromen oder Zucker gibt es nicht, und genau das schmeckt man: Der Senf soll nach Senfsaat schmecken und nach nichts anderem. Hergestellt wird er in Frankreich, in kleinen Chargen. Die Saat stammt aus wechselnden Herkunftsländern.

Raffiniert scharf und cremig: so schmeckt der Dijon Senf

Die Schärfe ist deutlich, aber rund, und die Konsistenz bleibt cremig. Wenn sich nach einiger Zeit an der Oberfläche ein ölig glänzender Film bildet, ist das ein natürlicher Vorgang. Rühre ihn einfach wieder unter, am Geschmack ändert sich nichts.

Dijon Senf in der Küche: zu Fleisch, Fisch, Saucen und Dressings

Pur passt der Senf zu Wurst, Fleisch und Fisch. Wer ihn in der Sauce braucht, rührt ihn zum Abschmecken unter, und in Salatdressings bindet seine zarte Cremigkeit Öl und Essig. Wenn du abends schnell eine Vinaigrette rührst, reichen ein Teelöffel Senf, ein Schuss Essig und gutes Öl.

Vegan, glutenfrei und ohne Zuckerzusatz

Der Senf ist vegan, vegetarisch, glutenfrei und laktosefrei und enthält keinen zugesetzten Zucker. Auch halal und koscher ist er laut Rezeptur. Wir mögen an diesem Senf, dass er aus nur vier Zutaten besteht und trotzdem so vollmundig scharf schmeckt, dass keine Gewürzmischung nötig ist.

Nach dem Öffnen kühl aufbewahren

Bei Wärme verliert Senf schnell an Schärfe. Das geöffnete Glas gehört deshalb in den Kühlschrank, damit der Dijon Senf lange seinen scharfen Biss behält.