Biovegan Bio Kakaopulver schwach entölt, 125g

Für Kuchen, heiße Schokolade und Desserts: Das Bio Kakaopulver schwach entölt aus der Reihe „Mein Kakao“ von Biovegan besteht aus fein gemahlenen Bio-Kakaobohnen, denen nur ein Teil der Kakaobutter entzogen wurde.

Schwach entölter Kakao: mehr Kakaobutter im Pulver

Beim Entölen wird ein Teil der Kakaobutter aus der Kakaomasse gepresst, der Rest wird zu Pulver vermahlen. Bei der schwach entölten Variante bleibt davon mehr im Pulver: 21 g Fett je 100 g, bei der stark entölten Schwester aus derselben Reihe sind es 11 g. Neben dem Kakaopulver aus kontrolliert ökologischem Anbau steckt nur der Säuerungsregulator Kaliumcarbonat im Beutel, kein Zucker. Das Pulver ist vegan, glutenfrei und laktosefrei. Die Bohnen stammen aus EU- und Nicht-EU-Landwirtschaft, eine feste Anbauregion weist Biovegan nicht aus. Du entscheidest also selbst, womit du süßt und welche Milch in die Tasse kommt.

Heiße Schokolade selber machen: so wird sie klümpchenfrei

Für eine Tasse brauchst du 200 ml pflanzliche Milch, Kuhmilch geht genauso. Zuerst rührst du einen Teelöffel Kakaopulver mit etwa vier Esslöffeln der Milch glatt. Die übrige Milch kommt mit Zucker oder Süßungsmittel nach Geschmack in einen Topf und wird aufgekocht. Dann rührst du den angerührten Kakao ein und lässt alles noch einmal aufkochen.

Genauso passt das Pulver in Rührteige, Brownies und Cremes.

Biovegan aus Bonefeld: Pionier der bio-veganen Ernährung

Biovegan sitzt in Bonefeld und versteht sich als Pionier der bio-veganen Küche. Bekannt ist die Marke vor allem für ihren Ei-Ersatz, der Kakao gehört zum Backsortiment. Wir mögen, dass hier nichts versteckt wird: Kakaopulver aus Bio-Anbau, ein Säuerungsregulator, fertig. Trocken lagern und vor Wärme schützen, dann bleibt das Aroma stabil.