BioGourmet Bio Wild-Preiselbeeren, 220g

Wild-Preiselbeeren von BioGourmet: zur Hälfte Preiselbeeren, dazu Rohrohrzucker, ein Hauch Zitronensaft und Pektin zum Gelieren. Süß, leicht herb und fruchtig – der Löffel, der auf dem Käsebrett, neben dem Wildgericht und auf dem Kaiserschmarrn dazugehört.

Süß-herbe Beeren fürs Glas

Preiselbeeren haben diesen besonderen Ton: erst Frucht, dann ein feiner herber Nachhall, der nicht aufdringlich wird. Das macht sie zum Gegenspieler für alles Deftige und Cremige. Die Zubereitung von BioGourmet bleibt dabei fruchtig und weich, mit zart gelierter Konsistenz, die sich gut aufs Brot, auf den Teller und in die Pfanne löffeln lässt.

Der Klassiker zu Camembert und Wild

Holst du den Camembert aus dem Ofen, gehört sie ohnehin dazu: ein Klecks auf den warmen Käse, ein Bissen mit knusprigem Brot. Ebenso passt sie zu Wildgerichten, Braten und Raclette, wo ihre Säure gegen Fett und Würze hält. Wer es süß mag, löffelt sie auf Pfannkuchen, Kaiserschmarrn, Naturjoghurt oder Porridge. Das Glas ist schneller leer, als man denkt.

Kleine Chargen, ausgereifte Früchte

BioGourmet nimmt ausgereifte Früchte in Bio-Qualität und verarbeitet sie in kleinen Chargen. Neben der schonenden Ernte ist es vor allem diese werterhaltende Verarbeitung, die das intensive Aroma der Beeren erhalten soll. Die Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau: Preiselbeeren, Rohrohrzucker und Zitronensaftkonzentrat, abgerundet mit Pektin.

Warum wir sie ausgewählt haben

Wir mögen an diesen Preiselbeeren, dass sie nicht nach Marmelade schmecken, sondern nach Beere: mit Biss, Säure und einer Süße, die Rohrohrzucker mitbringt. Nach dem Öffnen gehört das Glas in den Kühlschrank und sollte zügig aufgebraucht werden – was in der Praxis nicht schwerfällt.