Bio loves Me Bio Waldbeeren-Bonbons gefüllt, 75g

Harte Hülle, weicher Kern: Die gefüllten Waldbeeren Bonbons von Bio loves Me knacken zuerst und werden dann weich, wenn die Füllung freikommt. Sechs Beeren stecken im Geschmack, als Fruchtsaftkonzentrate in der Rezeptur: Aronia, Sauerkirsche, Himbeere, Holunderbeere, Schwarze Johannisbeere und Erdbeere.

Fruchtbonbons mit sechs Beeren: Aronia, Kirsche, Holunder und mehr

Aronia, auch Apfelbeere genannt, ist eine dunkle, herb schmeckende Beere, die Sauerkirsche bringt Säure ins Spiel, die Holunderbeere einen dunklen Ton. Zusammen machen die Konzentrate 0,7 Prozent der Rezeptur aus, den Rest bilden Glukosesirup und Zucker. Diese beiden Zutaten und die Konzentrate sind laut Produktdaten Bio-Zutaten aus EU-Landwirtschaft; die Anbauländer wechseln je nach Ernte, als Herkunftsland des Produkts ist Österreich angegeben. Natürliche Aromen von Johannisbeere, Himbeere, Kirsche und Heidelbeere ergänzen die Fruchtnote.

So entsteht ein gefülltes Bonbon: Zuckermasse, Kern, Hülle

Gefüllte Bonbons beginnen üblicherweise mit einer Zuckermasse aus Zucker und Glukosesirup, die eingekocht wird, bis sie beim Erkalten glasartig hart wird. Glukosesirup, aus Stärke gewonnen, verhindert dabei, dass der Zucker auskristallisiert und die Hülle trüb wird. Um einen weichen Kern wird die Masse geformt, so dass außen die harte Schale entsteht und innen die Füllung bleibt, die beim Lutschen zuerst ein wenig nachgibt. Die Aronia, botanisch Aronia melanocarpa, stammt ursprünglich aus Nordamerika und färbt mit ihren dunklen Anthocyanen ebenso wie Holunder und Schwarze Johannisbeere.

Ehrlich gesagt: Citronensäure und Aromen sind drin

Citronensäure liefert die Säure, die gefüllten Bonbons so fruchtig macht, und auch die natürlichen Aromen gehören zur Rezeptur. Wir nennen das offen, weil wir Citronensäure bei greenist sonst eher meiden.

Vegane gefüllte Bonbons ohne Gelatine

Das Rezept kommt ohne tierische Zutaten aus. Die Bonbons sind vegan und laktosefrei. Je 100 g liefern sie 380 kcal und 76 g Zucker; sie sind also eine klassische Nascherei, die du langsam lutschst, bis der Kern frei wird. Vertrieben werden sie von der Bavarian Sweets GmbH aus Unterhaching bei München. Zu Anbauregion der Beeren und zur Herstellung der Füllung veröffentlicht der Vertrieb keine Angaben.