- glutenfrei in Demeter-Qualität
- Boden aus Haferflocken
- klassisch oder vegan
- ohne Backtriebmittel
- in 10 Minuten zubereitet
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Unsere Empfehlung
Bauckhof Bio Käsekuchen
Mit der Bio Käsekuchen Backmischung von Bauckhof gelingt ein glutenfreier Käsekuchen in Demeter-Qualität – mit einem Boden aus glutenfreien Haferflocken und in einer klassischen wie veganen Variante backbar. Die Backmischung selbst ist vegan und kommt ganz ohne Zusatzstoffe aus.
Glutenfreier Käsekuchen mit Haferflocken-Boden
Die Mischung besteht aus glutenfreien Hafervollkornflocken (rund 47 %), Rübenzucker, Maisstärke und Zimt – mehr nicht. Ein Backtriebmittel wird nicht benötigt, künstliche Zusätze fehlen ganz. Die glutenfreien Mehle mahlt Bauckhof in einer separaten kleinen Mühle, um eine Verunreinigung zuverlässig auszuschließen. Genau diese klare Zutatenliste ist einer der Gründe, warum wir die Backmischung sorgfältig für unser Sortiment ausgewählt haben.
Klassisch oder vegan zubereiten
Für die klassische Variante kommen Butter, Eier, Quark und der Saft einer halben Zitrone hinzu; für die vegane Variante Margarine und Soja-Joghurt sowie Zitronensaft. Die Flockenmasse wird in eine Springform gedrückt und am Rand hochgezogen, dann die Füllung eingefüllt. Die Zubereitung dauert nur etwa zehn Minuten.
Backen & abwandeln
Die Backzeit beträgt 50 bis 60 Minuten, der abgekühlte Kuchen ist schnittfest. Wer mag, gibt geraspelten Apfel oder Kokosflocken in die Quarkmasse. So ist schnell ein Kuchen zum Kaffee, Tee oder Kakao gezaubert – auch wenn spontan Gäste kommen.
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Insgesamt enthält das Produkt 0,485 kg, was 32,33 BE entspricht
Bauckhof Bio Käsekuchen Produktdetails
Bio Käsekuchen
HAFERvollkornflocken* glutenfrei 47%, Rübenzucker*, Maisstärke*, Zimt*
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
485 Gramm (g)
So einfach geht's: Zubereitung mit Ei und Quark Zutaten: 125 g Butter, 4 Eier, 750 g Quark, und Saft 1/2 Zitrone Vegane Zubereitung: 125 g Margarine, 750g Soja-Joghurt Natur oder Vanille und Saft 1/2 Zitrone - Der schnelle Boden - 1. Die Butter oder Margarine flüssig machen und mit der Grundmischung für den Boden verrühren. Kurz stehen lassen. Die Flockenmasse in eine ungefettete Form füllen. Am Boden fest andrücken und an den Seiten ca. 2 cm hochziehen. Keine Sorge, wenn alles etwas bröselig wirkt, die Flocken werden beim Backen fest und knusprig. Tipp: Mit der Rückseite eines Esslöffels in kaltes Wasser gedippt, lassen sich die Flocken gut an die Form pressen. - Die schnelle Füllung - 2. Für die Füllung Eier, Quark und Zitronensaft zusammen mit der Grundmischung für den Belag in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen kurz und kräftig rühren. Es ist nicht nötig, die Eier zu trennen. Für eine ei- und milchfreie Zubereitung einfach den Soja-Joghurt, den Zitronensaft und die Grundmischung für den Belag verrühren. - Backen - 3. Die Quarkmasse bzw. Joghurtmasse in die Form füllen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 50-60 Minuten auf der untersten Schiene backen. So wird der Kuchen schön kross und von oben nicht zu dunkel. Der Kuchen ist fertig, wenn in die Quarkmasse auch in der Mitte hochgekommen ist. Hinweise: Im Gasherd auf Stufe 3 backen. Bitte nicht mit Umluft backen. Der vegane Kuchen erreicht erst nach dem Erkalten die optimale Schnittfestigkeit.
Diverse
Deutschland
Bauck GmbH, Duhenweitz 4, 29571 Rosche, Deutschland
DE-ÖKO-007
Die enthaltenen Zutaten stammen aus EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Trocken lagern
Vor Wärme schützen
Laut Rezeptur enthalten: HAFER, Kann in Spuren enthalten sein: HASELNÜSSE, LUPINE, SCHALENFRÜCHTE, SENF, SESAM, SOJA
Das Mindesthaltbarkeitsdatum des aktuellen Lagerbestands ist 05.05.2027 oder länger
BAU-KAES
4015637821498
Was muss ich zur Backmischung dazugeben?
Ist der Käsekuchen wirklich glutenfrei?
Wie lange dauert das Backen?
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