Bauckhof Bio Dinkel Müsli Beerenzart mit Demeter-Dinkel, 425 g

Dieses Bio Dinkel Müsli mit Beeren ist ein sehr zartes Frühstück: Zartblatt-Dinkelflocken, die auf der Zunge fast zergehen, dazu eine Beerenmischung mit Brombeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren. Wer Müsli mit festem Biss sucht, ist hier falsch, wer es weich und fruchtig mag, genau richtig.

Dinkelmüsli mit Beeren: Zartblatt-Flocken und Fruchtstückchen

Die Basis sind Dinkelvollkornflocken im Zartblatt-Schnitt, also besonders dünn gewalzt. Bauckhof bezieht den Dinkel aus biologisch-dynamischem Anbau, wo immer möglich aus Norddeutschland. Dazu kommen Dinkelflakes für etwas Knusper, ein paar Stückchen Apfel und die Beerenmischung aus Korinthen, Sultaninen, Brombeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren. Die Beeren sind getrocknet und deutlich saurer als Rosinen, in Milch oder Joghurt geben sie ihre Säure ab und halten die Süße der Trockenfrüchte im Zaum.

Demeter-Dinkel für ein Müsli ohne zugesetzten Zucker

Das Müsli kommt ohne zusätzlichen Zucker aus. Die 14 g Zucker je 100 g stammen aus den Trockenfrüchten. Demeter-Rohstoffe machen 89 Prozent der Mischung aus; die Bauck Mühle in Rosche arbeitet seit 1932 nach den Regeln der biologisch-dynamischen Landwirtschaft, die Eduard Bauck auf seinem Hof einführte. Mit 9,6 g Ballaststoffen je 100 g ist die Mischung reich an Ballaststoffen und liefert pflanzliches Eiweiß.

Beeren-Müsli, Energiekugeln und Cookies

Am besten schmeckt es über Nacht in Milch oder Pflanzendrink eingeweicht, mit einem Löffel Joghurt obendrauf. Auf der Verpackung zeigt der Hersteller auch, wie man aus der Mischung Energiekugeln macht, und auf der Webseite gibt es ein Rezept für beerige Cookies. Wenn du eine Handvoll aufbewahrst, hast du am Nachmittag etwas für die Brotdose.

Klein, zart, fruchtig: Mehr verlangt man vom Beerenmüsli nicht.