Allos Bio Feinkostsalat wie Geflügel, 165g

Ein veganer Feinkostsalat, der sich an der Machart klassischer Geflügelsalate orientiert – mit Fruchtstücken, Curry und einer Eiweißbasis aus Hülsenfrüchten.

Woraus die Basis besteht

An erster Stelle steht ein geweichtes Erzeugnis aus Erbsen- und Fababohneneiweiß mit 14,5 Prozent. Die Fababohne ist die Ackerbohne, Vicia faba – dieselbe Pflanze, die man als dicke Bohne kennt. Aus ihrem und aus Erbsenprotein entsteht die stückige Textur, die im klassischen Rezept das Fleisch liefert.

Frucht und Würze

Mango mit acht Prozent, Orangensaft mit sieben Prozent und Ananas mit 5,5 Prozent sorgen für die fruchtige Seite, Mais, Lauch, Zwiebeln und Sonnenblumenkerne für Biss. Die Currymischung mit 0,7 Prozent enthält unter anderem Paprika, Koriander, Ingwer, Kurkuma, Bockshornklee, Zimt und Fenchel – also die klassische Zusammenstellung, die einem Geflügelsalat seine Farbe gibt.

Nährwerte

Mit 5,7 Gramm Eiweiß je hundert Gramm ist der Salat eine Proteinquelle und liefert pflanzliches Eiweiß; er ist zudem eine Ballaststoffquelle. Je hundert Gramm liegt der Brennwert bei 176 Kilokalorien, der Fettgehalt bei elf Gramm je hundert Gramm und der Salzgehalt bei 1,25 Gramm je hundert Gramm.

Verwendung

Auf Brot und Brötchen, als Füllung für Wraps und Pitas, als Beilage zum Salatteller oder als Dip mit Gemüsesticks. Wer ihn streckt, rührt etwas Joghurt oder pflanzliche Alternative unter; wer es schärfer mag, gibt Curry oder Chili dazu.

Nach dem Öffnen

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage aufbrauchen. Ein sauberer Löffel bei jeder Entnahme verlängert die Haltbarkeit spürbar, weil keine Keime aus Brot oder Fingern hineingelangen.

Zutaten mit Hinweis

Die Rezeptur enthält Sellerie und Sojasauce; beides steht in der Zutatenliste. Bio ist der Salat ebenso wie rein pflanzlich.

Einen veganen Feinkostsalat haben wir mit Fachwissen für unser Sortiment ausgewählt.