Alce Nero Bio Gekochte Erbsen, 220g

Die gekochten Bio-Erbsen von Alce Nero sind feine Erbsen ausschließlich aus italienischem Anbau – fertig gegart und direkt verwendbar für Saucen, Salate, Risotto oder als schnelle Beilage. Abgießen, kurz erwärmen oder kalt verwenden: Mehr Vorbereitung braucht es nicht.

Feine Erbsen aus Italien

Verwendet werden feine, also kleine und zarte Erbsen aus biologischem Anbau in Italien. Gekocht werden sie mit Wasser, etwas Rohrzucker und Salz. Hergestellt werden sie im Werk von La Cesenate Conserve Alimentari in Cesena in der Emilia-Romagna.

Eine Hülsenfrucht mit weiter Reise

Die Erbse gehört zur Familie der Hülsenfrüchte. Alce Nero verortet ihre Heimat wahrscheinlich in Zentralasien, von wo aus sie sich in den Nahen Osten und nach Europa verbreitet hat. In der italienischen Küche ist sie heute fest verankert – etwa in „risi e bisi“, dem venezianischen Reis mit Erbsen, oder in Pasta mit Erbsen und Schinken.

Eine Packung Erbsen im Vorrat – und aus Reis, Pasta oder ein paar Eiern wird in zehn Minuten ein Essen.

Ideen für die Küche

Die Erbsen sind eine Ballaststoffquelle und passen in viele Gerichte: in Risotto und Pasta, in Frittata, in Salate mit Minze und Feta oder als cremiges Püree mit etwas Olivenöl und Zitrone. Für eine schnelle Beilage mit einer Zwiebel in Butter oder Olivenöl anschwitzen und die Erbsen nur kurz erwärmen, damit sie ihre Farbe behalten. Alce Nero empfiehlt sie für Saucen und Salate, sie schmecken aber auch pur. Kinder mögen sie oft als Fingerfood direkt aus der Schüssel, Erwachsene als Topping auf einer Bowl mit Getreide, Avocado und Kräutern. Auch in einer Gemüsesuppe oder einem Curry mit Kichererbsen und Kokosmilch sind die feinen Erbsen eine schnelle, farbenfrohe Zutat.

Aufbewahrung

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3–4 Tagen verbrauchen. Die Erbsen sind vegan. Wer mag, gibt am Ende etwas frische Minze oder Zitronenabrieb dazu. Alce Nero arbeitet seit 1978 mit Bio-Landwirtinnen und -Landwirten zusammen, heute mit über 1.000 Betrieben in Italien. Für unser Sortiment haben wir die Erbsen mit Sorgfalt ausgewählt, weil sie italienische Herkunft und schnelle Küche verbinden.