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Rote Linsen Aufstrich

von Davert – 8. September 2020
Rote Linsen Aufstrich
Kochen
Vorbereiten
0
Zubereiten
30 min
Niveau
leicht
vegan glutenfrei laktosefrei weizenfrei eifrei

Zutaten für 4 Personen

350 ml
Gemüsebrühe
200 g
Rote Linsen
4
Zwiebeln, gewürfelt
1 TL
Ingwer, gewürfelt
1 TL
Tomatenmark
4
Wacholderbeeren
1
Loorbeerblatt
3 EL
Olivenöl
Prise
Kardamom
Prise
Kreuzkümmel
Prise
Salz
Prise
Pfeffer

Nährwerte (pro Person)

Kalorien
360 kcal
Kohlenhydrate
41,5 g
Fett
12 g
Eiweiß
16,7 g

Zubereitung

1

Die Zwiebel kurz in dem Olivenöl anschwitzen. Linsen, Ingwer, Tomatenmark, Lorbeerblatt und Wachholder hinzugeben und mit der Brühe ablöschen. 15 Minuten kochen lassen.

2

Lorbeerblatt und Wachholder entfernen und mit den Linsen pürrieren.

3

Nach Belieben mit Kreuzkümmel, Kardamom, Pfeffer und Salz abschmecken.

Der Aufstrich muss gekühlt und innerhalb von ca. 3-4 Tagen aufgebraucht oder eingefroren werden.

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