Waldkraft Käsebrett aus Buchenholz geölt, 24 x 15 cm

Käse braucht Holz. Auf Schiefer und Glas kühlt er aus und schwitzt, auf einem Brett behält er Temperatur und Aroma – der Grund, warum Käsebretter seit jeher aus Holz sind.

Das Brett im Käsedesign

Mit 24 x 15 cm bietet das Brett Platz für mehrere Käsesorten nebeneinander, ohne dass sich die Aromen berühren. Charakteristisch sind die Grifflöcher: Sie halten das Brett auch dann sicher, wenn eine Hand belegt ist, und erlauben das Anreichen quer über den Tisch. Geliefert wird es ohne Gravur, was es ebenso als Servierbrett für Antipasti, Wurst oder Brot brauchbar macht.

Geöltes Buchenholz

Der Körper besteht aus geöltem Buchenholz. Die Ölschicht dringt in die Fasern ein, statt einen Film darüber zu legen – deshalb bleibt die Oberfläche offenporig und lässt sich nachölen, wenn sie grau wird. Ein Lack würde an den Schnittkanten irgendwann absplittern. Buche ist zudem feinporig und hart genug, dass Messerspuren flach bleiben und sich Käsereste nicht in Rillen setzen.

Pflege in einem Satz

Von Hand abwaschen, aufrecht trocknen lassen, gelegentlich mit lebensmittelechtem Öl behandeln – die Spülmaschine dagegen ist das Ende jedes Holzbretts.

Gefertigt wird das Brett von der Waldkraft GmbH in Todtnau-Aftersteg im Südschwarzwald, einem unabhängigen Familienunternehmen, das seit über sechs Jahrzehnten Holz verarbeitet. Wir wählen mit Sorgfalt aus, was in unser Sortiment kommt, und ein Brett aus einem Stück Buche ohne Beschichtung gehört dazu.