Waldkraft Frühstücksbrettchen aus Buchenholz, 21,5 x 11 cm

Ein Frühstücksbrett muss nichts können außer flach sein und halten. Der Unterschied liegt im Material, und der zeigt sich erst am Messer.

Warum Holz die Klinge schont

Auf einem Holzbrett wird die Klinge des Messers weniger abgenutzt als auf Kunststoff, Glas oder Stein: Die Fasern geben unter der Schneide nach und schließen sich wieder, statt sie stumpf zu schlagen. Wer sein Messer nicht ständig nachschärfen will, merkt das nach ein paar Monaten. Buche ist dafür ein guter Kompromiss – hart genug, um nicht bei jedem Schnitt Rillen zu behalten, weich genug, um die Schneide nicht zu belasten.

Das Format

Mit 21,5 x 11 cm ist das Brettchen ein klassisches Frühstücksbrett: Platz für ein Brötchen, ein gekochtes Ei und den Aufschnitt daneben, ohne dass es den halben Tisch einnimmt. Es lässt sich ebenso als Unterlage nutzen, zum Schneiden und zum Servieren, etwa für Käse oder Antipasti. Geliefert wird es ohne Gravur.

Pflege in zwei Sätzen

Von Hand abwaschen und aufrecht trocknen lassen, nicht in die Spülmaschine – Hitze und Dauernässe lassen Holz reißen. Wird die Oberfläche nach einiger Zeit grau und rau, genügt ein wenig lebensmittelechtes Öl.

Gefertigt wird das Brettchen von der Waldkraft GmbH in Todtnau-Aftersteg im Südschwarzwald, einem unabhängigen Familienunternehmen, das seit über sechs Jahrzehnten Holz verarbeitet. Vegan ist es ohnehin – es ist ein Stück Buche. Genau solche Dinge, die ohne Erklärung auskommen, wählen wir mit Sorgfalt für unser Sortiment aus.