TerraSana Bio Kürbiskernmus mit Steinsalz, 250g

Kürbiskernmus ist die dunkelgrüne Antwort auf die Frage, was man aufs Brot streicht, wenn Erdnussmus zu naheliegend ist. Das Bio Kürbiskernmus von TerraSana besteht aus gerösteten Kürbiskernen und einer Prise Salz – sonst nichts. Es schmeckt nussig, herzhaft und zugleich leicht süßlich und passt damit ebenso zu Tomate und Gurke wie zu Banane und Ahornsirup.

Kürbiskernmus aus gerösteten Kernen

Kürbiskerne haben ein eigenes Aroma: dunkler und kräftiger als Sonnenblumenkerne, weniger süß als Mandeln, mit einer fast grasigen Note. Durch das Rösten kommt eine gebrannte Tiefe dazu, die beim Öffnen des Glases als Duft aufsteigt. Das Salz hebt das nussige Aroma und macht das Mus sofort bereit für herzhafte Gerichte. TerraSana stellt das Mus im eigenen Betrieb in Leimuiden in den Niederlanden her. Es ist vegan, glutenfrei, reich an Ballaststoffen und eine Proteinquelle.

Setzt sich oben etwas Öl ab, einfach wieder unterrühren – das ist bei einem Mus ohne Zusätze ganz normal.

Herzhaft und süß: so verwendest du Kürbiskernmus

Auf Brot mit Tomate, Gurke und etwas Kresse, als Dip mit Zitrone und Joghurt, verrührt mit Essig, Wasser und Senf zu einem grünen Salatdressing oder als Basis für eine cremige Sauce zu Ofengemüse und Nudeln. Ein Löffel in einer Kürbissuppe ergibt einen tiefgrünen Klecks, der aussieht wie aus der Restaurantküche. Auf der süßen Seite passt es in Porridge, in Energy Balls mit Datteln oder mit Ahornsirup und Bananenscheiben aufs Brot.

TerraSana: Muse aus Leimuiden

TerraSana ist ein niederländischer Bio-Hersteller, der neben japanischen Spezialitäten eine ganze Reihe von Nuss- und Saatenmusen im eigenen Haus herstellt, von Tahin bis Sonnenblumenmus. Wir haben das Kürbiskernmus mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil es mit zwei Zutaten eine echte Abwechslung zu Erdnuss- und Mandelmus ist.