TerraSana Bio Indische Madras Curry-Sauce

Diese Bio-Madras-Currypaste von TerraSana bringt die volle, würzig-intensive Tiefe der südindischen Küche ins Glas – kräftig im Geschmack, aber ohne echte Schärfe. Ingwer, Koriander und Kreuzkümmel geben die Basis, eine Curry-Gewürzmischung rundet das Aroma ab. Zwei bis drei Löffel genügen für ein Curry mit Charakter.

Tamarinde und Kokos: die Madras-Note

Was diese Currypaste von milderen Varianten unterscheidet, ist Tamarinde – sie bringt eine feine fruchtig-säuerliche Note, die typisch für die Madras-Küche ist. Kokosöl und Kokosnußmehl sorgen für eine leicht cremige Konsistenz, Fenchel und Knoblauch für zusätzliche Tiefe. Gesüßt wird ausschließlich mit Kokosblütenzucker, ganz ohne künstliche Aromen oder unnötige Zusatzstoffe.

Vielseitige Basis für Curry, Eintopf und Wokgerichte

Gemüse oder Fleischersatz in Öl anbraten, zwei bis drei Löffel Currypaste dazugeben und kurz mitbraten, dann mit Kokosmilch und/oder Tomatenwürfeln ablöschen und köcheln lassen, bis die Sauce bindet. Serviert mit Reis oder Naan entsteht so in wenigen Minuten ein würziges Curry. Genauso gut eignet sich die Paste als Basis für Eintöpfe, Wokgerichte oder Suppen.

TerraSana: authentische Gewürze, klar deklariert

Der niederländische Hersteller TerraSana legt bei seinen Currypasten Wert auf reine Rezepturen ohne künstliche Zusatzstoffe. Genau das schätzen wir bei greenist: ein Glas voller authentischer Gewürze – nichts drin, was nicht reingehört.