Sonnentor Bio Käsepappel (Blaue Malve), 27 g, Doppelkammerbeutel

Malventee ist der wohl spektakulärste Aufguss im Teeregal: Kalt angesetzt färbt sich das Wasser tiefblau bis violett – und mit einem Spritzer Zitrone kippt die Farbe ins Rosa. Die Blaue Malve, im Volksmund Käsepappel genannt, macht diesen kleinen Chemieversuch in der Kanne möglich.

Sortenrein im Doppelkammerbeutel

Im Beutel steckt ausschließlich Blaue Malve aus kontrolliert biologischem Anbau – keine Mischpartner, keine Aromen. Geschmacklich bleibt der Tee sehr zurückhaltend: mild, leicht schleimig-weich im Mundgefühl und fast neutral, weshalb er sich auch abends gut trinken lässt. Der Doppelkammerbeutel gibt dem Aufguss mehr Fläche und ist praktisch für unterwegs.

Heiß oder kalt angesetzt

Klassisch übergießt du den Beutel mit kochendem Wasser bei 100 Grad und lässt ihn fünf bis zehn Minuten ziehen. Schöner wird es traditionell: Der Hersteller empfiehlt, die Malve mit kaltem Wasser anzusetzen, über Nacht oder einige Stunden ziehen zu lassen und den Tee danach nur noch zu erwärmen – nicht zu kochen. So bleibt die Farbe am kräftigsten.

Sonnentor aus dem Waldviertel

Die Malve stammt von Sonnentor, 1988 von Johannes Gutmann im niederösterreichischen Sprögnitz gegründet. Der Betrieb arbeitet mit Rohstoffen aus biologischem Anbau und verzichtet auf künstliche Aromen. Vegan, vegetarisch und laktosefrei passt der Tee gut in eine klare, bewusste Teeküche, wie wir sie bei greenist schätzen.