Sonnentor Bio Curry Gewürzmischung scharf, 460 g

Curry ist kein einzelnes Gewürz, sondern ein Sammelbegriff für sehr verschiedene Mischungen, und diese hier gehört zu den scharfen. Die Bio Curry Gewürzmischung scharf von Sonnentor vereint vierzehn Gewürze und Kräuter, angeführt von Kurkuma, mit scharfem Paprika und gelben Senfkörnern für die Schärfe. Sie kommt in der großen Gastrodose.

Curry Gewürz scharf: Kurkuma, Paprika und Senfkörner

Kurkuma steht vorn und gibt dem Pulver sein sattes Gelb. Kurkuma wird traditionell zur Unterstützung von Gelenkfunktion und Verdauung geschätzt. Dahinter folgen Koriander, Kreuzkümmel und Bockshornklee, der eine leicht herbe Grundnote beisteuert. Die Schärfe kommt von scharfem Paprika und gelben Senfkörnern, Ingwerstücke und Knoblauch setzen eine warme Spitze dagegen.

Ungewöhnlich ist der Kräuteranteil: Basilikum, Fenchel, Oregano, Rosmarin, Thymian und Salbei geben dem Curry eine ätherische, fast mediterrane Kante. Sonnentor fasst das Profil in drei Worten zusammen: orientalisch, scharf, ätherisch.

Scharfe Currymischung für Curry, Wok und Eintopf

Sonnentor empfiehlt die Mischung für Currys und Eintöpfe, für Falafel, Hummus und Karotten, für Lamm, Wok-Gerichte und Zoodles. Wenn du abends Zwiebeln und Gemüse ansetzt, röste das Pulver zuerst kurz in heißem Öl an, bevor Kokosmilch oder Tomaten dazukommen. In Fett entfalten sich die Aromen von Kurkuma, Senf und Kreuzkümmel besonders gut, und die Mischung schmeckt danach runder. Trocken und vor Wärme geschützt gelagert bleibt sie lange aromatisch.

Bio-Curry in der Gastrodose für viel Verbrauch

Die große Gastrodose ist für Küchen gedacht, in denen Woche für Woche viel Curry gekocht wird, ob im Restaurant, in der Kantine oder zu Hause bei einer großen Familie. Die Gewürze stammen aus biologischem Anbau und aus wechselnden Herkunftsländern, eine feste Anbauregion gibt es nicht.

Wir mögen an dieser Mischung, dass nur Gewürze und Kräuter darin stecken, ohne Aromen, ohne Salzzusatz und ohne Hefe, weil dadurch die Schärfe und die Kräuter selbst den Geschmack bestimmen. Die Mischung ist außerdem vegan.