Schalk Mühle Bio-Proteinpulver, Riegel und Kernmuse aus Ilz

Die Schalk Mühle liegt im steirischen Ilz und wird bereits in sechster Generation von der Familie Schalk geführt. Früher wurde hier Mehl gemahlen, heute entstehen aus Kürbiskernen, Hanf und Sonnenblumenkernen Proteinpulver, Riegel und Kernmuse in Bio-Qualität. Bei greenist führen wir derzeit über zwanzig Artikel der Marke.

Das Schalk-Mühle-Sortiment: Pulver, Riegel, Kernmuse

Was wir von der Schalk Mühle führen

Das Sortiment gliedert sich in drei Gruppen. Die größte sind die Bio-Proteinpulver: Kürbiskernprotein gibt es roh aus Österreich und geröstet, daneben Hanfprotein roh sowie Mischungen mit Kürbis und Sonnenblume. Dazu kommen Geschmacksrichtungen wie Kakao (die „Schalkolade“), Kakao-Banane, Mix Beeren und Sonnenblumenkern Vanille, mehrere davon ausdrücklich als vegan gekennzeichnet.

Die zweite Gruppe sind die Bio-Riegel, meist à 35 g und die meisten ausdrücklich vegan, unter anderem mit Leinsamen, Kürbiskern, Hanf und Nuss oder Sonnenblumenkern mit Ingwer. Die dritte Gruppe sind Kernmuse: Kürbiskernmus und Hanfmus, beide roh und aus Österreich. Außerdem führen wir ein rohes Bio-Gerstengras-Pulver aus Österreich.

Eine Mühle, die ihr Geschäft verändert hat

Die Vorfahren der heutigen Inhaber kauften das Haus in den 1850er-Jahren und bauten die Mühle, auf der Marke steht 1859. Seit dem Beginn des 20. Jahrhunderts treibt Wasserkraft die Mühle an. Zuerst wurde Mehl gemahlen, später kam das steirische Kürbiskernöl dazu. Franz und Rainer Schalk haben den Betrieb in sechster Generation übernommen, die Mehlproduktion aufgegeben und das Haus auf Kerne, Öle, Pestos, Snacks und Proteinpulver umgestellt. Die Marke wirbt dafür mit regionalen Rohstoffen und fairen Preisen für Bio-Bauern in Österreich.

Den Strom liefert ein eigenes Wasserkraftwerk, das 2015 neu gebaut wurde, ergänzt durch eine große Photovoltaikanlage. Nach Angaben der Wirtschaftskammer Steiermark reicht das für den gesamten Betrieb. Die Röstpfannen für das Kürbiskernöl heizt die Familie mit Holz aus dem eigenen Wald. Als Zertifizierungen nennt ein Lieferantenprofil EU-Bio und IFS.

Warum wir die Schalk Mühle führen

Uns gefällt, dass hier ein Familienbetrieb seine alte Mühle nicht musealisiert, sondern weiterentwickelt hat und dabei bei Kürbis, Hanf und Sonnenblume bleibt, was auch in Österreich wächst. Die Rohstoffe stammen laut Marke aus der Region, und das ist für uns ein starkes Argument.

Schalk Mühle bei greenist entdecken

Schau dir die Pulver, Riegel und Kernmuse an, und schreib uns gern, welche Artikel der Schalk Mühle du bei uns noch vermisst. Danach richten wir unser Sortiment aus.