Sanatur Bio Spirulina Pulver Naturland

Spirulina ist keine Pflanze und keine Alge im engeren Sinn, sondern ein Cyanobakterium – eine der ältesten Lebensformen der Erde, die Photosynthese betreibt.

Freiland in Taiwan, Naturland-zertifiziert

Sanatur bezieht seine BioSpirulina aus Taiwan, wo sie im Freiland kultiviert wird – nicht in geschlossenen Reaktoren, sondern unter direkter Sonne. Ernährt wird sie mit rein pflanzlichen Bio-Nährstoffen. Zertifiziert ist sie nicht nur nach EU-Bio-Verordnung, sondern zusätzlich von Naturland, dessen Richtlinien über den gesetzlichen Bio-Standard hinausgehen. Das Pulver besteht zu 100 % aus Mikroalge, ohne Zusatz- oder Hilfsstoffe.

Was eine Portion liefert

Eine Portion – ein gestrichener Messlöffel – enthält 5 mg Eisen (36 % des Nährstoffbezugswerts), 320 µg Vitamin A als Retinoläquivalent aus Provitamin A (40 %) und 36 µg Vitamin K1 (48 %). Eisen trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei, Vitamin A trägt zur Erhaltung normaler Haut und Schleimhäute bei, und Vitamin K trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei. Dass das Vitamin A hier aus Provitamin A stammt, also aus Carotinoiden, ist ein Unterschied zu tierischem Retinol.

Phycocyanin: der blaue Farbstoff

Eine Portion enthält 540 mg Phycocyanin. Das ist der Stoff, der Spirulina ihre eigentümliche Farbe gibt: Unter dem Grün des Chlorophylls liegt ein kräftiges Blau, weshalb das Pulver bläulich-grün statt reingrün wirkt. Phycocyanin gehört zu den wenigen natürlichen Blaupigmenten überhaupt und wird deshalb auch als Lebensmittelfarbe verwendet – das leuchtende Blau in mancher Eiscreme stammt daher. Beziffert findet man diesen Wert bei Spirulina nur selten.

Geschmack und Verwendung

Sanatur beschreibt den Geschmack als mild – im Vergleich zu anderen Spirulina-Chargen, die deutlich kräftiger ausfallen können. Eingerührt wird das Pulver in Wasser, Frucht- oder Gemüsesaft. In einem farbintensiven Saft fällt die blaugrüne Färbung weniger auf als in hellen Getränken.

Geprüft nach eigenem Mikroalgen-Standard

Mikroalgen nehmen aus ihrem Wachstumsmedium nicht nur Nährstoffe auf, sondern potenziell auch Schwermetalle. Sanatur prüft deshalb in einem unabhängigen deutschen Labor nach einem eigenen Mikroalgen-Standard; die betriebseigenen Grenzwerte liegen seit Mitte der 1980er Jahre unter den gesetzlichen. Abgefüllt wird in Braunglas. Als Naturprodukt schwanken Farbe, Geschmack und Analysewerte von Charge zu Charge.

Ein Rohstoff, eine Herkunft, zwei Zertifikate und eine offengelegte Prüfung – danach sichten wir bei greenist den Markt, statt einfach das Nächstbeste ins Regal zu stellen.