Salus Bio Momordica Tee mit Zimt, 40 Filterbeutel

Momordica charantia, im Deutschen Bittermelone oder Bittergurke, ist ein Kürbisgewächs aus den Tropen Asiens. Ihr Name ist Programm: Die grüne, warzige Frucht schmeckt ausgeprägt bitter. In diesem Tee macht sie mit 55 Prozent den größten Anteil aus – der Zimt daneben ist kein Beiwerk, sondern der Gegenpol.

Die Mischung

Momordica charantia (55 %), Zimt cumarinarm (22 %), Ginkgoblätter, Lemongras, Kardamomen, Süßholzwurzel, Kakaoschalen – alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau.

Beim Zimt hat Salus zur cumarinarmen Variante gegriffen, also zum Ceylon-Zimt statt zum günstigeren Cassia-Zimt. Der Unterschied ist nicht nur eine Frage des Aromas – Ceylon-Zimt enthält von Natur aus deutlich weniger Cumarin, und für Cumarin gibt es einen tolerierbaren täglichen Aufnahmewert. Bei einem Tee, den man über längere Zeit trinkt, ist das die relevantere Wahl.

Süßholzwurzel und Kakaoschalen runden nach unten ab, Kardamom und Lemongras bringen die frische, leicht zitronige Spitze. Ginkgoblätter geben dem Aufguss eine krautige Note. Unterm Strich: bitter, aber nicht schroff, mit einer warmen Zimtebene darunter.

Zubereitung

500 ml sprudelnd kochendes Wasser über einen Aufgussbeutel gießen und fünf bis sieben Minuten ziehen lassen. Die halbe Literkanne ist bei diesem Tee kein Zufall – die Bittermelone braucht das Volumen, sonst wird der Aufguss sehr dominant. Wer es milder mag, verkürzt die Ziehzeit auf drei Minuten.

Enthält Süßholz. Für Schwangere und Stillende kann dieser Tee nicht empfohlen werden.

Der Unterschied zur puren Variante

Salus führt Momordica auch als sortenreinen Tee. Diese Mischung hier ist die zugänglichere: Wer die Bittermelone pur zu herb findet, kommt über die Zimtvariante meist besser hinein.

Salus – Familienunternehmen aus Bruckmühl seit 1916

Gemischt und abgefüllt wird im Salus Haus in Bruckmühl in Oberbayern, 1916 vom Arzt Dr. med. Otto Greither gegründet und heute in vierter Generation familiengeführt. Ein Bio-Kräutertee, bei dem die teurere Zimtsorte gewählt wurde, obwohl es niemand auf der Schauseite sehen würde – genau die Art Entscheidung, wegen der wir bei greenist ein Produkt ins Sortiment nehmen.

Buchempfehlung

Dr. med. Matthias Riedl, Dr. med. Jörn Klasen, Dr. med. Anne Fleck

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