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Veganes Matcha Tiramisu

von terrasana – 16. Mai 2023
Veganes Matcha Tiramisu
Backen
Vorbereiten
2 h
Zubereiten
30 min
Niveau
schwer
vegan
Verliebe dich Hals über Kopf in Green Food!! Dieses grüne Dessert ist eine köstliche vegane Alternative zu Tiramisu. Es enthält Nüsse, Ahornsirup und Kokosmilch statt Mascarpone, Zucker und Eier. Dieser Nachtisch ist zu jeder Tageszeit köstlich.

Zutaten für 4 Portionen

40 gr
Mandelmehl
80 gr
Dinkelmehl
1 TL
Backpulver
1/2 TL
Vanillepuder
60 ml
Ahornsirup Klasse C
50 ml
Mandelgetränk
25 g
Kokosöl
120 g
Cashewnüsse
30 g
Pistazien
200 ml
Kokosmilch
2 EL
Matcha

Nährwerte pro Portion

Kalorien
598,7 kcal
Kohlenhydrate
45,6 g
Fett
37,3 g
Eiweiß
16,3 g

Zubereitung

1

Lassen Sie die Cashewnüsse und Pistazien über Nacht in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen.

2

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

3

Mandelmehl, Dinkelmehl, Backpulver und Vanillepulver in einer Schüssel vermischen.

4

Das Kokosöl in einer feuerfesten Schüssel im Ofen schmelzen. Zusammen mit dem Ahornsirup und der Pflanzenmilch zum Mehl geben. Gut mischen.

5

Den Teig auf einem Stück Backpapier in einem Quadrat von 10–15 cm verteilen. Etwa 20 Minuten backen.

6

Dann starten Sie den Matcha-Mascarpone: Geben Sie die Cashewnüsse und Pistazien in die Küchenmaschine und mahlen Sie alles fein. Kokosmilch, Ahornsirup und Matcha dazugeben und zu einer glatten Masse verrühren.

7

Den abgekühlten Kuchen in Stücke schneiden. Nach Belieben mit etwas Kokosnusslikör beträufeln.

8

Eine kleine Schicht Matcha-Mascarpone in Dessertgläser geben und mit einer Schicht Kuchen belegen. Wiederholen Sie dies abwechselnd, bis die Gläser gefüllt sind.

9

Optional: Mit einigen zusätzlichen Pistazien bestreuen.

9

Vor dem Servieren mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

10

Vor dem Servieren mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

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