Sommerrollen mit Somen
Nährwerte für 8 Rollen
- 8 Blätter
- Reis Papier
- 1
- Gurke
- 3
- Möhren
- 3 EL
- Genmai Su
- 2
- Avocado
- 1
- Mango
- 90 gr
- Luzerne
- 75 g
- Somen
- 4 EL
- Tamari
- 2 EL
- Geröstetes Sesamöl
- 2 EL
- Gomasio
Nährwerte pro Stück
- Kalorien
- 217,5 kcal
- Kohlenhydrate
- 20,1 g
- Fett
- 12,8 g
- Eiweiß
- 3 g
Zubereitung
1
Die Somen-Nudeln in reichlich Wasser 3-4 Minuten kochen. Anschließend unter fließendem kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
2
Die Gurke längs halbieren und in dünne Streifen schneiden. Das Gleiche mit der Karotte wiederholen.
3
Das Gemüse in einen tiefen Teller geben und mit Genmai Su beträufeln, um es zu würzen.
4
Die Mango schälen und in dünne Streifen schneiden. Ebenso mit der Avocado verfahren.
5
Die Reisblätter einzeln in heißem Wasser einweichen, vorsichtig auf ein Brett legen und mit einer kleinen Handvoll Somen, Gurken-, Karotten-, Mango- und Luzernenstreifen sowie zwei Avocadoscheiben belegen.
6
Die Reisblätter etwa zur Hälfte fest aufrollen, die Seiten einklappen und durchrollen. Dies mit den restlichen Reisblättern und der Füllung wiederholen.
7
Die Zutaten für die Sauce mit dem Sushi-Essig von Gurken- und Karottenstreifen vermischen und als Dip verwenden.
Tipps
Anstatt Genmai su kannst du auch andere japanische Gewürze wie Ponzu, Ume oder Mirin verwenden.Unsere Produktempfehlungen
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