Lebkuchen ohne Zuckerzusatz
Zutaten für 12 Stück
- 2 EL
- Bio Chiasamen
- 150 g
- Aprikosen
- 1
- Zitrone
- 125 g
- Haferflocken
- 75 g
- 4-Nuss-Mix
- 200 ml
- Kokosmilch 80%
- 1/2 EL
- Zimt Pulver
- 1 TL
- Backpulver
- 1 Prise
- Salz
- 35 g
- Sesamsamen
Nährwerte pro Stück
- Kalorien
- 148,1 kcal
- Kohlenhydrate
- 15,5 g
- Fett
- 7,1 g
- Eiweiß
- 3,6 g
Zubereitung
1
Gib 2 EL Chiasamen und 75 ml Wasser in einen Becher. Lasse es für 10 Minuten stehen und rühre es jede Minute gut um, damit es nicht klebt.
2
Heize den Backofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
3
Gib Aprikosen und Zitronensaft in eine Küchenmaschine und verarbeite es zu einem klebrigen Ganzen. Gegebenenfalls Aprikosenstücke von den Rändern entfernen, bis alles fein ist.
4
Gib die gewellten Chiasamen, Haferflocken, Nussbutter, Kokosmilch, Zimt, Backpulver und das Salz in die Küchenmaschine und verarbeite alles ca. 2 Minuten zu einem glatten Teig.
5
Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Backpapier und streue Sesam darüber.
6
Backe die Lebkuchen für 35 Minuten im Ofen.
7
Lasse die Lebkuchen abkühlen und schneide sie dann in Quadrate oder Riegel.
8
Genieße deine zuckerfreien Lebkuchen mit Aprikosen und Chiasamen!
Unsere Produktempfehlungen
* Alle Preise verstehen sich zzgl. Mehrwertsteuer und Versandkosten und ggf. Nachnahmegebühren, wenn nicht anders beschrieben