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Indisches Curry mit Kartoffeln und Erbsen

von terrasana – 11. Mai 2023
Indisches Curry mit Kartoffeln und Erbsen
Kochen
Vorbereiten
0 min
Zubereiten
25 min
Niveau
mittel
vegan
Du willst im Handumdrehen ein indisches Curry voller Kräuter und Gemüse auf den Tisch bringen? Du musst wirklich nicht viel für dieses Essen tun. Das ist ideal, wenn du wenig Zeit hast.

Zutaten für 3 Portionen

1 EL
Kokosöl (desodoriert)
1 mittel
Zwiebel
200 gr
Kartoffeln
100 gr
Grüne Erbsen
1 Glas
Fertige indische Currysauce
1 Packung
Naan-Ebene
2 TL
Frischer Koriander
5
Würzige rote Paprika

Nährwerte pro Portion

Kalorien
788,3 kcal
Kohlenhydrate
87,2 g
Fett
41,3 g
Eiweiß
12,4 g

Zubereitung

1

Heize den Backofen auf 200°C vor.

2

Schrubbe die Kartoffeln mit einer Gemüsebürste sauber oder schäle sie. Schneide sie in 1 cm große Würfel. Hacke die Zwiebel fein.

3

Erhitze das Kokosöl in einem Wok oder einer Bratpfanne. Schwitze die Zwiebel 1 Minute lang an. Gib die Kartoffeln dazu und brate sie 5 Minuten lang.

4

Gib die grünen Erbsen und das Glas Currysauce hinzu. Lass das Ganze 15-20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. Gib Wasser hinzu, wenn die Sauce zu dickflüssig wird.

5

Erhitze das Naan für 3 Minuten im Ofen.

6

Hacke Koriander und rote Paprika fein. Verteile das Curry auf 2 Schüsseln und garniere es mit Koriander und Paprika. Serviere es mit Naan.

Tipps

Möchtest du auf Gluten verzichten? Dann serviere dieses Curry mit Reis.

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