Naturata Deutsches Steinsalz fein

Das Deutsche Steinsalz fein von Naturata ist ein unraffiniertes Salz aus mitteldeutschen Salzbergwerken. Es wird untertage abgebaut, schonend gemahlen und gesiebt, nicht gebleicht und ohne Rieselhilfen abgefüllt. Es ist unjodiert und vegan, die einzige Zutat ist Steinsalz.

Ein Urmeer als Lagerstätte

Die Lagerstätten sind rund 200 Millionen Jahre alt. Sie entstanden, als das Zechsteinmeer austrocknete und mächtige Salzschichten hinterließ, die später von Gestein überdeckt wurden. Heute liegen sie in 400 bis 750 Metern Tiefe, geschützt vor Umwelteinflüssen. Das Salz dieses Produkts stammt aus Vorkommen in Sachsen-Anhalt und Thüringen. Weil Salz kein landwirtschaftliches Erzeugnis ist, trägt es kein Bio-Siegel; entscheidend ist, wie es gewonnen und ob es behandelt wurde.

Abbau und Aufbereitung

Das Steinsalz wird bergmännisch gelöst, nach oben gefördert und nur mechanisch aufbereitet: Es wird schonend vermahlen und auf die gewünschte Körnung gesiebt. Raffination, Bleiche und Zusatzstoffe gibt es nicht. Der Hersteller beschreibt das Salz in Rohkostqualität und mit Original-Zusammensetzung.

Rieselfähig ohne Zusatz

Viele Speisesalze enthalten Trennmittel gegen das Verklumpen. Dieses nicht: Der hohe Trocknungsgrad macht das Salz von selbst rieselfähig, Rieselhilfen sind nicht nötig. Jod ist ebenfalls nicht zugesetzt. Hinweis für Allergiker: Das Salz kann Spuren von Senf enthalten.

Fein gemahlen für die Küche

Die feine Körnung löst sich schnell und lässt sich gleichmäßig dosieren, am Tisch aus dem Streuer wie im Kochwasser. Du kannst es für Suppen, Gemüse, Salate, Teige, Dressings, Dips und zum Einlegen nehmen. Auch in Süßspeisen hat eine Prise Salz ihren Platz, etwa im Schokoladenteig oder im Karamell.

Naturata aus Marbach

Naturata AG aus Marbach am Neckar führt neben Meersalz auch dieses Salz aus Deutschland. Die Beutel bestehen aus Papier und PE. Wir mögen Salz mit kurzem Weg aus dem Inland, das ohne große Worte auskommt.