Les Encens du Monde: Räucherwerk aus Montpellier

Hinter Les Encens du Monde steht Aromandise, ein Familienunternehmen aus Montpellier, das Michel und Yumi Pryet 1993 gegründet haben. Bei greenist stehen von der Marke fünf lose Räuchermischungen zu je 20 Gramm – Liebe, Intuition, Freude, Reinigung und Gelassenheit – sowie ein gusseiserner Halter in Schwarz und Bronze.

Räucherwerk gibt es in zwei Bauformen, und sie haben weniger miteinander zu tun, als man denkt. Das Stäbchen bringt sein Brennmaterial mit. Die lose Mischung nicht – sie braucht eine Glut, auf die sie gelegt wird. Wer von Stäbchen kommt, steht vor dem ersten Beutel deshalb erst einmal ratlos da.

Das Haus hinter der Marke

Aromandise wurde 1993 in Montpellier von Michel und Yumi Pryet gegründet und ist bis heute ein Familienbetrieb. Das Haus führt mehrere Sortimente – Gewürze, Tees, Duftkristalle –, und Les Encens du Monde ist darin der Zweig für Räucherwerk. Der Name ist wörtlich gemeint: Die Marke sammelt Räuchertraditionen aus verschiedenen Ländern, darunter die japanische, die tibetische und die indische.

Was bei uns steht

• Ritual-Mischung Liebe, 20 g
• Ritual-Mischung Intuition, 20 g
• Ritual-Mischung Freude, 20 g
• Ritual-Mischung Reinigung, 20 g
• Ritual-Mischung Gelassenheit, 20 g
• Räucherstäbchenhalter brazero aus Gusseisen, schwarz und bronze

Das ist ein schmaler Ausschnitt aus dem, was die Marke insgesamt führt. Woraus eine Mischung besteht, steht bei jedem Artikel – die Zusammensetzungen unterscheiden sich deutlich.

Kohle, Sand, Mischung – in dieser Reihenfolge

Lose Mischungen verglimmen auf Räucherkohle. Dafür braucht es ein hitzefestes Gefäß, eine Schicht Sand oder Asche darin und ein wenig Geduld:

1. Sand zwei Finger hoch einfüllen – er nimmt die Hitze auf und schützt die Stellfläche darunter. 2. Die Kohletablette mit einer Zange am Rand halten und anzünden, bis sie durchgehend Funken schlägt. 3. Sie auf den Sand legen und warten, bis sich eine graue Ascheschicht gebildet hat. Das dauert einige Minuten. 4. Erst dann eine kleine Menge auflegen. Eine Messerspitze reicht.

Der häufigste Fehler ist die Menge, der zweithäufigste die Eile. Auf frischer, noch roter Kohle verbrennt Räucherwerk, statt zu verglimmen – und dann wird aus Duft schlicht Rauch.

Lüften gehört dazu

Räuchern erzeugt Rauch, und Rauch gehört nach draußen. Während des Räucherns ein Fenster kippen, danach einmal quer durchlüften. In kleinen Räumen kommt man mit einer Messerspitze erstaunlich weit. Kohle und Gefäß bleiben lange heiß: abkühlen lassen, bevor beides weggeräumt wird, und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.

Der gusseiserne Halter

Der brazero ist für Stäbchen gebaut, nicht für Kohle. Gusseisen hat den Vorteil, dass es Hitze wegsteckt und sich nicht verzieht; Asche lässt sich einfach ausklopfen. Wer ihn zusätzlich für Kohle nutzen möchte, braucht trotzdem eine Sandschicht darin – ohne sie wird der Boden zu heiß für den Tisch.

Aufbewahren

Räuchermischungen geben ihr Aroma an die Luft ab, auch im geschlossenen Regal. Dicht verschlossen, dunkel und kühl halten sie es über Jahre; offen stehen gelassen sind sie nach einer Saison flach. Ein Schraubglas ist dem aufgerollten Beutel deutlich überlegen.

Unsere Auswahl

Wir führen von dieser Marke im Moment sechs Artikel – das ist wenig gemessen an dem, was das Haus anbietet. Wenn dir eine bestimmte Mischung oder eine japanische Stäbchenlinie fehlt, sag uns Bescheid. Solche Hinweise gehen bei uns direkt in den Einkauf.